WRITER’S TEARS DOUBLE OAK

Beschrijving

De Writer’s Tears Double Oak is een kernonderdeel van het assortiment en een prachtig voorbeeld van hoe verschillende houtsoorten een whisky kunnen vormgeven. Het is een blend van de twee traditionele Ierse stijlen: Single Pot Still en Single Malt.

Wat deze expressie bijzonder maakt, is de rijping in twee specifieke vatsoorten: American Oak (ex-Bourbonvaten) uit Kentucky en French Oak (ex-Cognacvaten) van de bekende kuiperij Allary in Frankrijk. Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie.

De Geur

De neus is rijk en gelaagd, waarbij de twee houtsoorten elk hun eigen stempel drukken:

• Zoetigheid: Onmiddellijke tonen van vanille, butterscotch en geroosterde suiker (typisch Amerikaans eiken).

• Fruit: Aroma’s van rijpe peren en een hint van donkere bessen.

• Karakter: Een elegante florale ondertoon en een vleugje melkchocolade, afkomstig van de Franse eik.

De Smaak

Op het palet is de Double Oak zijdezacht met een opvallende diepgang:

• Smaakpalet: Een warme instroom van romige vanille en honing, die snel complexer wordt met tonen van citruszeste en groene appels.

• Kruidige laag: De Franse eik voegt een verfijnde kruidigheid toe, denk aan lichte tannines en een vleugje kaneel.

• Mondgevoel: Vol en romig; de combinatie van Pot Still en de invloed van de Cognacvaten zorgt voor een luxueuze textuur.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en zeer verfijnd:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van chocolade en een milde eikenkruidigheid. De finale is schoon en laat een hartige indruk achter van geroosterde noten en een laatste, sappige hint van fruit.

Het geheim van de Double Oak: De samenwerking tussen de familie Walsh en de familie Legaret (van de Cognac-kuiperij) heeft geleid tot een whisky die de “pittige” Amerikaanse vanille combineert met de “elegante” Franse fruitigheid. Het resultaat is een van de meest bekroonde whiskey’s in hun collectie.