WEST CORK SINGLE MALT VIRGIN OAK CASK FINISH

Beschrijving

De West Cork Single Malt Virgin Oak Cask Finish is een gedurfde Ierse whiskey die het zachte karakter van West Cork combineert met de intense invloed van ongebruikt eikenhout. Deze single malt is eerst gerijpt in first-fill Bourbonvaten en heeft daarna een finish gekregen in Virgin American Oak vaten (Kelvin Cooperage).

Het belangrijkste kenmerk van deze expressie is de interactie met het verse hout, dat niet eerder voor whiskey is gebruikt. Gebotteld op 43% en met grote zorg samengesteld in Skibbereen, wat resulteert in een whiskey die barst van de vanille- en houttonen zonder zijn Ierse souplesse te verliezen.

De Geur

De neus is levendig, fris en opvallend hout-gedreven:

• Hout & Vanille: Directe aroma’s van vers gezaagd eikenhout, gepaard met een enorme dosis romige vanille en lichte karamel.

• Fruit: Subtiele hints van groene appel, peer en een vleugje citrus op de achtergrond.

• Kruidigheid: Een aangename, droge geur van witte peper en een snufje nootmuskaat.

De Smaak

Het mondgevoel is soepel maar met een duidelijke textuur door de invloed van de Virgin Oak:

• Smaakpalet: Een zoete instroom van mout en vanille-vla, die snel gezelschap krijgt van de krachtige, droge tonen van het verse eikenhout.

• Kruidige laag: De “Virgin Oak” geeft een lichte tannine-structuur en smaken van kaneel en geroosterde amandelen.

• Ontwikkeling: Naarmate de whiskey zich opent, proef je tonen van honingraat en een lichte graansoetheid die typerend is voor West Cork.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en opvallend schoon:

• Hij eindigt met een prettige warmte en een droge, houtachtige finish. De finale laat een blijvende indruk achter van peperige kruiden en een laatste zoete zweem van vanille die langzaam wegebt.