VINK 5Y. PEATED PORTCASK

Beschrijving

In de wereld van whisky zijn rook en zoetigheid twee uitersten die, mits goed begeleid, een magisch verbond kunnen sluiten. Deze 5 jaar oude Vink is gestookt uit boven turfvuur gedroogde mout, wat de spirit een robuust en eerlijk karakter geeft. De echte transformatie vond echter plaats tijdens de rijping op zorgvuldig geselecteerde Portvaten. Vijf jaar lang hebben de zilte rooktonen en de dieprode invloeden van de Portugese versterkte wijn met elkaar gestreden én gedanst in het hout. Het resultaat is een whisky die de nuchtere Nederlandse stookstijl verheft tot een avontuurlijk epos, waarin de mist van de heide en de zon van de Douro-vallei samenkomen in één glas.

De Geur

Een neus die onmiddellijk een boeiend contrast presenteert tussen kampvuur en boomgaard:

• Elegante Rook: Een verfijnde geur van smeulend turf, gedroogd zeewier en een vleugje gerookt spek, die nergens dominant wordt.

• Rijke Fruitigheid: Een diepe stroom van rode bessen, pruimencompote en de kenmerkende zoete geur van vintage Port.

• Zoete Contrasten: Subtiele tonen van pure chocolade, getoaste hazelnoten en een hint van vanille die de rokerigheid prachtig verzachten.

De Smaak

Complex, gelaagd en verrassend gebalanceerd tussen kracht en finesse:

• Smaakpalet: Een krachtige aanzet waarin de hartige rook onmiddellijk wordt getemd door een weelde van donker fruit, bramen en een stroperige zoetheid van melasse.

• Structuur: Het mondgevoel is vol en olieachtig. De invloed van het Portvat geeft de whisky een ronde, sappige textuur, terwijl de turf zorgt voor een stevige, bijna minerale ruggengraat die de smaak breed in de mond zet.

• Complexiteit: In het middenpalet ontwikkelen zich nuances van gebrande koffieboon, zwarte peper en een vleugje zoethout, verweven met de tannines van het eikenhout.

De Afdronk

Lang, smeulend en karaktervol:

• Een finish die traag wegebt met de smaak van geasfalteerde wegen na een regenbui, gecombineerd met de aanhoudende zoetheid van gedroogde vijgen. De rook blijft als een lichte mist hangen, terwijl een laatste groet van warme specerijen en donker fruit voor een hartverwarmende afsluiting zorgt. Een whisky die blijft intrigeren tot de allerlaatste druppel.