TULLIBARDINE 225 SAUTERNES

Beschrijving

Deze expressie van de Tullibardine distilleerderij ontleent zijn naam aan de vaten van 225 liter waarin hij zijn finish heeft gekregen. Na een initiële rijping in first-fill ex-Bourbonvaten, heeft deze Highland Single Malt een extra rijping ondergaan in vaten die voorheen de beroemde, edelzoete witte wijn uit de Sauternes-regio (Bordeaux) bevatten.

De invloed van deze dessertwijnvaten zorgt voor een goudgele kleur en voegt een rijke, fluweelzachte zoetheid toe aan de spirit. Gebotteld op 43%, is dit een whiskey die perfect balanceert tussen de frisse citrus-tonen van de distilleerderij en de weelderige, honingachtige invloeden van de Franse wijnvaten.

De Geur

De neus is helder en zeer aromatisch, met een sterke nadruk op fruitige en zoete tonen:

• Zoetigheid: Rijke aroma’s van vloeibare honing, vanille en een hint van havermoutkoekjes.

• Fruit: Duidelijke geuren van citrusvruchten, gedroogde abrikozen en gekonfijte ananas.

• Flora: Een subtiele bloemige ondertoon die doet denken aan kamille en wilde bloemen.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en romig, waarbij de zoetheid van de Sauternes direct naar voren komt:

• Smaakpalet: Een weelderige mix van tropisch fruit (perzik en meloen), gecombineerd met de smaak van marmelade op getoast brood.

• Karakter: De invloed van de Bourbonvaten zorgt voor een stevige basis van romige toffee en vanille.

• Ontwikkeling: Naarmate de whiskey over de tong rolt, ontstaat er een lichte kruidigheid die doet denken aan witte peper en een hint van gember.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en opvallend ‘schoon’ met een aanhoudende fruitigheid:

• Hij eindigt met een prettige balans tussen een milde droogheid van het eikenhout en een zoete echo van honing. De finale laat een elegante indruk achter van citroenschil en een laatste, romige hint van amandelspijs.