THREE SHIPS 12Y. SOUTH AFRICAN SINGLE MALT

Beschrijving

De Three Ships 12 Year Old is een opmerkelijke en bekroonde Zuid-Afrikaanse Single Malt uit de James Sedgwick Distillery in Wellington. De rijping in het warme klimaat van Zuid-Afrika versnelt de interactie met het hout, waardoor deze 12-jarige whisky een diepgang en volwassenheid heeft die vaak wordt vergeleken met aanzienlijk oudere Schotse whisky’s.

Deze expressie is doorgaans gerijpt in een selectie van Amerikaanse eikenhouten vaten (ex-Bourbon) en wordt gebotteld op 46,3%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur behouden. Het is een prachtig voorbeeld van de kwaliteit die “New World” whisky’s kunnen bieden.

De Geur

De neus is rijk, gelaagd en opvallend complex:

• Zoetigheid: Warme aroma’s van butterscotch, zachte toffee en vanillestokjes.

• Fruit: Tonen van rijpe banaan, gedroogde abrikozen en een hint van gebakken appel.

• Karakter: Een subtiele florale ondertoon gecombineerd met een lichte kruidigheid van het eikenhout.

De Smaak

Het mondgevoel is vol, romig en goed gestructureerd door het hogere alcoholpercentage:

• Smaakpalet: Een krachtige instroom van vanille en honing, gevolgd door lagen van rijp tropisch fruit en marmelade.

• Complexiteit: Er is een duidelijke aanwezigheid van geroosterde noten en een lichte houtkruidigheid, zoals kaneel en nootmuskaat.

• Structuur: De onderliggende graan-eigen smaak van de mout is door de warme rijping diep verweven met de houttonen, wat zorgt voor een hartige, biscuit-achtige body.

De Afdronk

De afdronk is lang, elegant en aanhoudend:

• Hij vloeit uit met een prettige combinatie van zoete eikenkruiden en een laatste hint van droge cacao. De finale laat een warme, licht peperige indruk achter die langzaam wegebt.