THE CHITA GRAIN

Beschrijving

De The Chita is de belangrijkste Single Grain whisky van het Japanse huis Suntory. Waar Single Malts vaak de show stelen, bewijst Chita dat graanwhisky een ongelooflijke elegantie en complexiteit kan bezitten. Deze whisky wordt geproduceerd in de Chita-distilleerderij (gelegen nabij Nagoya), waar men verschillende soorten graanwhisky distilleert (clean, medium en heavy).

De whisky rijpt in een unieke combinatie van vaten: ex-Bourbon, Spaanse eik en zelfs Wijnvaten. Dit resulteert in een lichte, maar zeer gelaagde Japanse whisky. Gebotteld op 43%, zonder leeftijdsaanduiding, staat hij bekend als de “Serene Japanse Whisky”.

De Geur

De neus is uiterst fris, licht en etherisch:

• Zoetigheid: Aroma’s van crème brûlée, acaciahoning en vanille-vla.

• Fruit: Subtiele hints van rijpe mango, galiameloen en een vleugje citroengras.

• Karakter: Een zeer zachte, bloemige geur die doet denken aan rozenblaadjes en vers eikenhout.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht, bijna als vloeibare zijde, wat kenmerkend is voor de beste Japanse grains:

• Smaakpalet: Een delicate instroom van honing en toffee, gevolgd door een subtiele laag van munt en groen fruit.

• Complexiteit: De invloed van de wijnvaten geeft een lichte diepgang met hints van rode bessen en een milde eikenkruidigheid.

• Structuur: De kern is gebouwd op de pure graan-spirit (meestal maïs); dit zorgt voor een romige, lichtzoete basis die veel lichter aanvoelt dan een moutwhisky, maar met een opvallende zuiverheid.

De Afdronk

De afdronk is kort tot medium-lang, maar uiterst verfijnd:

• Hij eindigt schoon met aanhoudende tonen van eikenhout en een subtiele bitterheid die doet denken aan groene thee. De finale laat een verfrissende, licht gekruide indruk achter met een laatste echo van vanille.