TEELING POT STILL

Beschrijving

De Teeling Single Pot Still markeert een historisch moment: het was de eerste whiskey die in meer dan 50 jaar volledig werd gedistilleerd in de stad Dublin. Deze whiskey is een eerbetoon aan de traditionele Dublinse stijl van whiskey maken.

Hij wordt gemaakt van een unieke mash bill van 50% gemoute gerst en 50% ongemoute gerst. Deze combinatie is het wettelijke kenmerk van de “Single Pot Still” categorie. De whiskey is drievoudig gedistilleerd in koperen ketels en heeft gerijpt in een unieke combinatie van vaten: ex-Bourbon, Virgin Oak (nieuw eiken) en ex-Wine vaten. Gebotteld op 46%.

De Geur

De neus is levendig en typisch voor de Pot Still-stijl:

• Fruitigheid: Aroma’s van rijpe witte druiven, citruszeste en een hint van gebakken peer.

• Kruidigheid: Duidelijke tonen van versgekruid hout en een vleugje witte peper.

• Zoetigheid: Subtiele geuren van vanille-vla en een lichte moutigheid.

De Smaak

Het mondgevoel is wat deze whiskey echt bijzonder maakt: het is rijk, vol en “smerig” (het zogenaamde spice-and-cream effect):

• Smaakpalet: Een zijdezachte instroom van witte chocolade en karamel, gevolgd door een krachtige golf van kruiden (kaneel en gember).

• Fruitigheid: Hints van geroosterde amandelen en abrikozencompote.

• Structuur: De ongemoute graan-component (de ongemoute gerst) zorgt voor een karakteristiek romig, bijna olieachtig mondgevoel dat de tong volledig omhult. Dit geeft de whiskey veel meer body dan een standaard blend.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en prachtig droog:

• Hij eindigt met een prettige kruidigheid die langzaam wegebt. De finale laat een indruk achter van gebrand eikenhout, gecombineerd met een laatste, zachte hint van honing en fruit.