SINGLETON 25Y. DUFFTOWN DISTILLERY

Beschrijving

Dufftown wordt vaak de “Whiskyhoofdstad van de Wereld” genoemd, en deze distilleerderij vormt daar het kloppende hart van. De Singleton-stijl is gebaseerd op een langzame distillatie en een nog langere rijping. Voor de 25-jarige variant selecteert de Master Blender uitsluitend vaten die de tand des tijds hebben doorstaan zonder dat het hout de overhand heeft gekregen.

De rijping vindt plaats in een mix van Amerikaans eiken (ex-bourbon) voor de vanille en romigheid, en Europees eiken (ex-sherry) voor de diepte en de kruiden. Het resultaat is een Speyside-klassieker die straalt door zijn zijdezachte elegantie.

De Geur

De neus is rijk, complex en uiterst geraffineerd:

• Gedroogd Fruit: Aroma’s van gedroogde abrikozen, tropisch fruit (mango) en een hint van rozijnen.

• Zoetheid: Warme honing, vanille-extract en een vleugje toffee.

• Complexiteit: Subtiele geuren van gepolijst eikenhout, herfstbladeren en een snufje versgemalen koffie.

De Smaak

Het mondgevoel is een van de meest geprezen aspecten van deze whisky; het is ongelooflijk zacht, bijna olieachtig:

• Smaakpalet: Een prachtige balans tussen zoet en kruidig. Je proeft rijpe peren in siroop, melkchocolade en een hint van gekonfijte gember.

• Ontwikkeling: Naarmate de whisky langer op de tong ligt, komen tonen van zwarte bessen, eikenkruiden en een vleugje tropische specerijen naar voren.

• Structuur: Fluweelzacht maar met voldoende body om indruk te maken.

De Afdronk

De afdronk is lang, warm en uiterst bevredigend:

• Hij eindigt met een elegante droogheid, tonen van geroosterde noten en een aanhoudende, zachte fruitigheid die heel langzaam wegebt.