SINGLETON 21Y. DUFFTOWN DISTILLERY

Beschrijving

De Singleton of Dufftown 21 Year Old is het vlaggenschip van de core range uit de Dufftown distilleerderij. Deze expressie heeft ruim twee decennia gerijpt in een zorgvuldige selectie van ex-bourbonvaten en PX (Pedro Ximénez) Sherryvaten. Het resultaat is een zeer rijke, diepe en complexe whisky die de kenmerkende “smoothness” van Singleton naar een hoger niveau tilt. Gebotteld op 43%.

De Geur

De neus is rijp, vol en verfijnd, met de typische diepte van een oude whisky:

• Fruitigheid: Aroma’s van gedroogde vijgen, pruimen en zwarte bessen.

• Zoetigheid: Rijke tonen van stroopwafel, donkere honing en vloeibare karamel.

• Karakter: Een elegante ondertoon van gebrande koffiebonen en geroosterde hazelnoten.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht, bijna stroperig en uiterst gebalanceerd:

• Smaakpalet: Een weelderige aanzet van romige toffee en vanille, die snel gezelschap krijgt van de donkere vruchten uit de sherryvaten.

• Complexiteit: Lagen van gemberkruid, pure chocolade en een vleugje marsepein.

• Structuur: De graan-basis (100% gemoute gerst) heeft door de 21 jaar rijping een enorme dichtheid gekregen. De interactie met de PX-vaten zorgt voor een dikke, olieachtige structuur die de mond volledig bekleedt zonder scherp te worden.

De Afdronk

De afdronk is lang, warm en uiterst luxueus:

• Hij eindigt met een zachte kruidigheid van kaneel en eikenhout. De finale laat een aanhoudende zoetheid achter van rozijnen en een subtiele hint van rook en rode wijn-tannines.

Kenmerk: Waar de jongere Singleton-edities vaak focussen op vers fruit, draait de 21 Year Old volledig om de rijpe, geconcentreerde smaken van gedroogd fruit en rijk eikenhout. Het is een klassieke “after-dinner” dram.