RYUKYU 1429 MIZU 075 43%

Beschrijving

De Ryukyu 1429 Mizu is een bijzondere Japanse spirit die de grens opzoekt tussen traditionele Awamori en moderne whisky. Afkomstig uit Okinawa, wordt deze drank geproduceerd op basis van Indica-rijst en gefermenteerd met de unieke zwarte koji-schimmel. De “Mizu” editie staat symbool voor water en puurheid. Hoewel de basis technisch gezien rijst is, zorgt de lange rijping op eikenhouten vaten voor een profiel dat zeer nauw aansluit bij dat van een verfijnde whisky. Gebotteld op 43%.

De Geur

De neus is uiterst fris, licht en uitnodigend:

• Zoetigheid: Aroma’s van vanille, romige kokosnoot en een subtiele hint van witte chocolade.

• Fruitigheid: Tonen van tropisch fruit zoals lychee en een vleugje citrus.

• Karakter: Een milde florale geur (lelies) gecombineerd met een heel licht aards accent van de zwarte koji.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en helder, met een elegante structuur:

• Smaakpalet: Een delicate aanzet van vanille en amandelen, die overgaat in een lichte fruitigheid van peer en meloen.

• Complexiteit: Subtiele hints van sandelhout en een snufje witte peper zorgen voor diepgang zonder zwaar te worden.

• Structuur: De graan-basis (100% rijst) geeft een veel lichtere en cleaner textuur dan gerst. De rijping op hout heeft de spirit een mooie goudgele kleur gegeven en de scherpe randjes vervangen door zachte houttonen.

De Afdronk

De afdronk is kort tot medium en zeer verfrissend:

• Hij eindigt met een lichte, droge kruidigheid en een aanhoudende hint van vanille. De finale is opvallend schoon en laat geen zware nasmaak achter.

Kenmerk: Ryukyu 1429 Mizu is een eerbetoon aan de eeuwenoude traditie van Okinawa (het koninkrijk Ryukyu). Het is een “Malt-stijl” rijstspirit die uitblinkt in subtiliteit. Door het gebruik van de 75cl fles en het alcoholpercentage van 43%, is het een luxe alternatief voor liefhebbers van lichte, Japanse whisky’s of high-end wodka’s die op vat zijn gerijpt.