ROSSO ANTICO

Beschrijving

Rosso Antico is een klassiek Italiaans aperitief met een rijke geschiedenis, die teruggaat tot de jaren ’60 en ’70, toen het bekendstond als de “Prins van de Aperitieven”. Het is een versterkte wijn (vermouth-stijl) die beroemd is om zijn robijnrode kleur en zijn perfecte balans tussen zoet en bitter.

Smaakprofiel: Complex & Bloemig

• De Geur: Een zeer aromatisch en complex boeket. De meest prominente geur is die van kersen en vlierbessen, gevolgd door een kruidige mix van vanille, rozemarijn en tijm.

• De Smaak: De aanzet is aangenaam zoet en fruitig, maar wordt direct ondersteund door een elegante bitterheid. Je proeft tonen van citrusvruchten, rabarber en een subtiele kruidnagel. Het heeft een lichter en toegankelijker profiel dan bijvoorbeeld een zware rode vermout.

• De Afdronk: Verfrissend en licht bitter, waardoor het de ideale drank is om de eetlust op te wekken.

Het Productieproces

Rosso Antico wordt gemaakt volgens een geheim recept dat meer dan 32 verschillende kruiden en specerijen bevat:

• Basis: Een selectie van kwaliteitswijnen vormt het hart van de drank.

• Maceratie: De kruiden (waaronder gentiaan, alsem en kinabast) worden langdurig geweekt in de wijn om hun essentiële oliën en aroma’s af te geven.

• Drie extracten: De meester-distillateur combineert drie specifieke extracten om de kenmerkende smaakdiepte te creëren.

Specificaties

• Type: Aperitief op basis van wijn (Vermouth-stijl).

• Herkomst: San Lazzaro di Savena (Bologna), Italië.

• Alcoholpercentage: 16% of 17% vol. (afhankelijk van de editie).

• Inhoud: 75cl.

Serveertips

1. On the Rocks (De Klassieker): Serveer puur in een tumbler-glas met veel ijs en een schijfje sinaasappel. Dit is de meest traditionele manier om van de volle smaak te genieten.

2. Rosso Antico & Tonic: Meng 1 deel Rosso Antico met 2 delen premium tonic voor een lichte, verfrissende longdrink met een prachtige kleur.

3. In Cocktails: Het werkt uitstekend als vervanger voor rode vermout in een Negroni of Americano als je een iets lichter en bloemiger resultaat wilt.

4. Met garnituur: Een takje rozemarijn of een zeste van citroen past perfect bij de kruidige ondertonen van deze drank.

Vanwege de iconische fles met het vintage label is het ook een stijlvolle toevoeging aan elke drankkast.