REDBREAST 21Y

Beschrijving

De Redbreast 21 Year Old wordt door velen beschouwd als het absolute hoogtepunt van de Single Pot Still Irish Whiskey. Het is een meesterlijke blend van whiskey’s die minstens 21 jaar hebben gerijpt in een combinatie van ex-Bourbonvaten en eerste-vulling Oloroso Sherryvaten. De extra tijd in het hout geeft deze Redbreast een ongekende diepgang en een complexiteit die bijna meditatief is. Gebotteld op 46%.

De Geur

De neus is een symfonie van tropisch fruit en verfijnde eikenkruiden:

• Fruitigheid: Een explosie van rijp tropisch fruit: mango, ananas en passievrucht, gecombineerd met gedroogde abrikozen.

• Complexiteit: Diepere tonen van vers geroosterde noten, leder en een vleugje menthol.

• Karakter: De invloed van de sherryvaten is subtiel aanwezig in de vorm van rozijnen en een snufje pure chocolade.

De Smaak

Het mondgevoel is uitzonderlijk vol, bijna “vlezig”, en bedekt het hele palet met een olieachtige rijkdom:

• Smaakpalet: De bekende pot still-kruiden (zwarte peper, gember) zijn prachtig verzacht door de jaren heen. Je proeft romige vanille, zachte eikenhout-tannines en een rijke fruitigheid.

• Diepgang: Na de eerste slok komen tonen van amandelspijs, biscuits en een hint van kaneel naar voren.

• Structuur: De graan-basis (gemoute en ongemoute gerst) is hier op zijn meest verfijnd. De 21 jaar rijping heeft de spirit en het hout volledig laten versmelten tot een zijdezacht geheel.

De Afdronk

De afdronk is fenomenaal lang en blijft zich op de tong ontwikkelen:

• Hij eindigt met een prachtige droogheid van de eik, gevolgd door een terugkerende golf van zoet fruit en milde specerijen. De finale is uiterst gebalanceerd en luxueus.

Kenmerk: Waar de 12-jarige Redbreast uitblinkt in levendigheid en de 15-jarige in robuustheid, is de 21-jarige de belichaming van elegantie en tropische fruitigheid. Het is een van de hoogst gewaardeerde whiskey’s ter wereld en een perfect voorbeeld van hoe mooi Ierse whiskey kan verouderen zonder overschaduwd te worden door het hout. Een fles voor de meest bijzondere momenten.