Ragnaud-Sabourin No.2 Folle Blanche – Ugni Blanc

Beschrijving

Met deze fles haal je een zeldzaam verfijnd, historisch en fabelachtig gelaagd Frans monument in huis. Ragnaud-Sabourin Alliance No. 2 Speciale – Folle Blanche & Ugni Blanc is een unieke, ambachtelijke Cognac afkomstig van het befaamde Domaine de la Pouyade, gesitueerd in het hart van de allerhoogste Cognac-appellatie: de Grande Champagne (Premier Cru de Cognac).

Waar vrijwel alle moderne Cognacs gedomineerd worden door de Ugni Blanc-druif, brengt het traditiegetrouwe Huis Ragnaud-Sabourin in deze bijzondere blend een substantieel aandeel van de zeldzame, historische Folle Blanche-druif samen met Ugni Blanc. Folle Blanche is berucht om haar moeilijke teelt, maar staat garant voor buitengewoon aromatische, florale en minerale eaux-de-vie met een sprankelende levendigheid. Zorgvuldig gedistilleerd op de moer (sur lies) en gerijpt in Franse eikenhouten Limousin-vaten, gebotteld op een klassieke sterkte van 40% vol., levert dit een vloeibaar sieraad op boordevol florale verfijning.

Het Smaakconcept: Grande Champagne Terroir & Het Folle Blanche-Revival

De magie van deze Ragnaud-Sabourin No. 2 schuilt in de florale spankracht van de druivencompositie:

• De Folle Blanche-Signatuur: De historische druif schenkt het distillaat een uitbundig en verfijnd palet boordevol witte bloemen, verse druiven, citrus en een kristallijne mineraliteit.

• Grande Champagne Kalkbodem: De rijke kalkgronden van de Premier Cru geven de eau-de-vie een vederlichte, strakke zurenstructuur en een ongekende lengte en zuiverheid.

Smaakprofiel: Witte Jasmijn, Verse Groene Druif, Citroenzest & Subtiele Eik

• De Geur: Onwaarschijnlijk elegant, stuivend en direct fabelachtig gelaagd. Zodra het glas wordt ingeschonken, opent de neus met een rijke deken van witte jasmijnbloesem, meidoorn, verse groene druiven en gekonfijte citroenschil. Al snel ontspint zich een verfijnde onderlaag boordevol groene appel, vlierbloesem, verse vijg en een discreet accent van lichte Franse eik.

• De Smaak: Zijdezacht, bruisend-fris en met een fabelachtig elegant, levendig mondgevoel op het palet. Je proeft direct een gulle balans van sappige wilde perzik, vloeibare acaciahoning, geperste citrus en rissige druivenpulp. Halverwege kantelt de Cognac naar een strak en mineraal niveau: tonen van strakke fruitzuren, lichte gemberkruid, kalkachtige mineraliteit en zachte eikentannines snijden met uiterste precisie door de zachte fruitzoetheid heen.

• De Afdronk: Medium lang, uiterst verkwikkend en fabelachtig chic droog. De florale aroma’s en het frisse druivenfruit ebben heel natuurlijk weg, waardoor de mond achterblijft met een schone finale boordevol droge citruszest, witte peper en een aanhoudende, frisse mineralengloed.

Specificaties

• Type: Cognac Grand Champagne Premier Cru.

• Huis: Cognac Ragnaud-Sabourin (Domaine de la Pouyade, Ambleville, Frankrijk).

• Druivenras: Blend van Folle Blanche & Ugni Blanc.

• Appellatie: Grande Champagne (100% Premier Cru de Cognac).

• Alcoholpercentage: 40% vol. — Elegant, vederlicht en perfect gebalanceerd.

• Kenmerken: Ambachtelijk gedistilleerd sur lies, uniek historisch druivenras.

• Kleur: Helder strogeel tot glanzend lichtgoud.

Serveertip: Het Cognac ‘Floraal’-Ritueel

Ragnaud-Sabourin No. 2 Folle Blanche – Ugni Blanc is door haar stuivende florale en frisse karakter zowel een superieur aperitief als een verfijnd digestief.

1. Puur in een Tulip Cognac-Glas (De Proefnorm): Schenk 3 cl Cognac op lichte kamertemperatuur (16 °C tot 18 °C) in een tulpvormig glas. Laat de eau-de-vie een paar minuten rusten; de zuurstof opent de vluchtige lagen van jasmijn, groene druif en citrus fabelachtig mooi.

2. Verfrissend als Exclusief Aperitief: Door het unieke aandeel Folle Blanche en haar frisse zuren is deze No. 2 ook heerlijk met één enkel klein ijsblokje of een scheutje gekoeld bruiswater als verfijnde starter van de avond.

3. Gastronomische Match: Deze frisse en florale Cognac is een fantastische begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Combineer je glas eens met vers gepelde oesters, sashimi van zeebaars, geitenkaas op toast, tarte tatin van groene appel, of delicate citroen-macarons. De frisse zuren en florale accenten sluiten meesterlijk aan bij zilte en verfrissende smaken.