PLANTATION PINEAPPLE

De Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple is geen standaard gearomatiseerde rum, maar een gastronomisch eerbetoon aan de 19e-eeuwse traditie. De rum is vernoemd naar Reverend Stiggins, een personage uit Charles Dickens’ The Pickwick Papers, die dol was op “pineapple rum”.

In tegenstelling tot veel moderne “flavoured rums” worden hier geen kunstmatige extracten gebruikt, maar echte Victoria-ananas.

Het Unieke Productieproces

Master Blender Alexandre Gabriel gebruikt een complex proces met twee verschillende distillaten om de perfecte balans te vinden:

• De Schillen: De schillen van de Victoria-ananas worden geweekt in Plantation 3 Stars (witte rum) en vervolgens opnieuw gedistilleerd in koperen pot stills. Dit vangt de etherische oliën en het parfum van de vrucht op.

• Het Vruchtvlees: Het vruchtvlees van de ananas wordt geweekt in Plantation Original Dark rum (een blend van Barbados en Jamaicaanse rum).

• De Assemblage: Beide infusies worden samengevoegd, waarna de rum nog drie maanden rust in vaten. Dit zorgt voor een naadloze integratie van de smaken.

Smaakprofiel

Het resultaat is een rum die serieus en fruitig tegelijk is:

• De Geur: Zeer rijk en aromatisch. Je ruikt direct gerookte ananas, rijpe bananen en citrus, ondersteund door de kruidige tonen van de donkere rum.

• De Smaak: In de mond is hij verrassend droog, niet plakkerig of mierzoet. Je proeft de volle smaak van gegrilde ananas, melasse, vanille en een vleugje kokos. De Jamaicaanse rum in de blend geeft een subtiele, funky “hogo” toets.

• Mondgevoel: Vol en olieachtig. De afdronk is lang met tonen van gebakken fruit en lichte houtkruiden.

Hoe te drinken?

Dit is een van de meest veelzijdige rums voor zowel de liefhebber als de bartender:

• Puur of met ijs: Door de kwaliteit van de basisrums is dit een uitstekende sipping rum.

• Daiquiri: Vervang de standaard witte rum door Plantation Pineapple voor een “Pineapple Daiquiri” van wereldklasse.

• Old Fashioned: Gebruik een barlepel suikersiroop en een dash bitters om de tropische tonen prachtig naar voren te laten komen.

Specificaties

• Land: Blend van Barbados, Jamaica en Trinidad (Ananas-infusie in Frankrijk).

• Type: Infused Dark Rum.

• Basis: Melasse en Victoria Ananas.

• Alcohol: 40% vol.

• Kenmerk: Een bekroonde rum die wereldwijd door bartenders wordt geprezen om zijn authenticiteit en natuurlijke smaak.