PIKE CREEK 10Y RUM BARREL

Beschrijving

De Pike Creek 10 Year Old is een uitstekend voorbeeld van een moderne Canadese whisky die breekt met de traditie van lichte, eenvoudige blends. Deze whisky wordt geproduceerd door Corby Spirit and Wine in Ontario en ondergaat een dubbele rijping: eerst tien jaar in traditionele wit-eikenhouten vaten, gevolgd door een finish in ex-rumvaten. Gebotteld op 42%.

De Geur

De neus is rijk, zoet en bijna dessert-achtig, met een duidelijke invloed van de rum:

• Zoetigheid: Onmiddellijke aroma’s van melasse, bruine suiker en toffee.

• Fruitigheid: Tonen van gedroogde abrikozen, rozijnen en een hint van gebakken banaan.

• Kruidigheid: Subtiele geuren van kaneel en een vleugje vanille die typerend zijn voor de lange rijping op eikenhout.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en stroperig, wat kenmerkend is voor hoogwaardige Canadese whisky’s:

• Smaakpalet: Een warme golf van karamel en rum-rozijnen, gevolgd door de natuurlijke kruidigheid van rogge.

• Complexiteit: Je proeft hints van sinaasappelschil, kruidnagel en een vleugje geroosterde noten. De rum-finish voegt een exotische laag toe die de whiskey diepte geeft.

• Structuur: De graan-basis is een blend waarin rogge een belangrijke rol speelt. In tegenstelling tot veel andere landen, rijpt Canada de granen vaak apart. De 10 jaar rijping in het wisselvallige Canadese klimaat (extreme kou en hitte) zorgt voor een intense extractie uit het hout.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, warm en aanhoudend zoet:

• Hij eindigt met een prettige kruidigheid en een laatste groet van de rumvaten in de vorm van vanille en melasse. Het laat een glad, bijna olieachtig gevoel achter op het gehemelte.

Kenmerk: Pike Creek 10Y is een whisky voor de liefhebber van een zoeter profiel. De combinatie van de scherpe Canadese rogge met de rijke, luie zoetheid van de rumvaten zorgt voor een unieke balans. Het is een fantastische whisky om puur te drinken bij een dessert, maar hij werkt ook verrassend goed in een “Rum-finished” Manhattan.