MICHTER’S SOUR MASH

Beschrijving

In de distilleerderij van Michter’s in Louisville, Kentucky, wordt deze spirit geproduceerd volgens een legendarisch proces dat in de jaren ’70 en ’80 van de vorige eeuw de bestverkopende whiskey van het merk was. De “Sour Mash” ontleent zijn naam aan het productieproces waarbij een deel van de eerder gedestilleerde mash wordt gebruikt als starter voor de nieuwe batch, wat zorgt voor een ongekende continuïteit en diepgang in smaak.

Dat deze whiskey een unieke positie inneemt tussen een Bourbon en een Rye, getuigt van de zorgvuldige selectie van granen en de befaamde filtratiemethoden van Michter’s. Het was de eerste whiskey in de geschiedenis die door het tijdschrift Food & Wine werd uitgeroepen tot “Whiskey of the Year”, een bewijs van zijn superieure balans.

De Geur

De neus is levendig en harmonieus, met een prachtig samenspel tussen zoet en kruidig:

• Warm Karakter: Rijke geuren van gebrande suiker, warme vanille en een hint van versgebakken appeltaart.

• Fruitigheid: Subtiele tonen van donkere kersen en een vleugje gedroogde sinaasappelschil.

• Kruidigheid: Een aangename, droge geur van rogge-kruiden die voor een verfijnde complexiteit zorgt.

De Smaak

Het palet is een openbaring; een volle, rijke textuur die de tong streelt met een perfect evenwicht:

• Smaakpalet: Een explosie van warme karamel, melasse en rijpe pruimen.

• Hout & Kruiden: Het eikenhout is aanwezig als een stevig fundament—denk aan geroosterde noten, peperige rogge-invloeden en een vleugje rook van de houtskoolfiltratie.

• Complexiteit: Er zijn lagen van bittere chocolade, een hint van leder en een zijdezachte structuur die typerend is voor de vaten-selectie van Michter’s.

De Afdronk

De afdronk is lang en evoluerend:

• Hij blijft hangen met tonen van kruidige rogge, een zachte zoetheid van maïs en een laatste, gracieuze echo van getoast eikenhout.

Kenmerk: Michter’s Sour Mash is de ultieme “cross-over” whiskey. Gebotteld op 43%, biedt hij de zoetheid van een Bourbon met de pittige ruggengraat van een Rye. Het is een veelzijdige klassieker die zowel puur als in een premium cocktail indruk maakt.