MEXICAN LIQUEUR NIXTA

Beschrijving

Nixta Licor de Elote is een unieke, bekroonde Mexicaanse likeur die de ziel van de Mexicaanse cultuur naar het glas brengt: maïs. Waar de meeste likeuren gebaseerd zijn op fruit, kruiden of noten, is Nixta de eerste ter wereld die de eeuwenoude traditie van maïsdistillatie viert.

Geproduceerd door de distilleerderij Destilería y Bodega Abasolo in Jilotepec, op een hoogte van 2.400 meter, is dit een drank die zowel bartenders als fijnproevers over de hele wereld heeft verrast.

---

Het Geheim: De Nixtamalisatie

De naam “Nixta” is afgeleid van nixtamalisatie, een 4.000 jaar oude Meso-Amerikaanse techniek waarbij maïs wordt gekookt in een alkalische oplossing (kalkwater). Dit proces ontsluit niet alleen de voedingswaarde, maar ook de meest diepe en aromatische smaaktonen van de maïs.

• Smaakprofiel: Het smaakt als vloeibaar maïsbrood. Je proeft tonen van geroosterde maïs, romige vanille, warme karamel en een subtiele hartigheid die doet denken aan versgebakken tortilla’s.

• Neus: Een uitnodigend aroma van zoete popcorn, honing en gedroogd hooi.

• Kleur: Een prachtige goudgele, amberachtige kleur, vergelijkbaar met rijpe maïskolven in de zon.

• Mondgevoel: Vol en zijdezacht, met een perfecte balans tussen natuurlijke zoetheid en de aardse kracht van het graan.

• Alcoholpercentage: 30% vol.

---

Waarom is Nixta zo bijzonder?

• De Cacahuazintle-maïs: Nixta wordt gemaakt van de inheemse Cacahuazintle-maïs, een variëteit met extra grote korrels die bekendstaat om zijn uitzonderlijke smaakprofiel.

• De Fles: Het ontwerp van de fles is een kunstwerk op zich: het heeft de vorm van een gestileerde maïskolf en is een eerbetoon aan het belangrijkste gewas van Mexico.

• Puur Natuur: De zoetheid komt voort uit de natuurlijke suikers van de maïs en een kleine toevoeging van ongefilterde maïswort (most).

---

Serveeradvies

Nixta is verrassend veelzijdig en werkt zowel in hartige als zoete contexten:

• On the Rocks: De meest pure manier om de complexe maïstonen te ervaren. Serveer over een groot ijsblokje met een schijfje limoen.

• Corn Margarita: Vervang een deel van de agavesiroop of triple sec in een klassieke Margarita door Nixta. Het voegt een ongelooflijke diepte en hartigheid toe aan de tequila.

• In de Koffie: Een scheutje Nixta in een sterke bak koffie geeft een warme, nootachtige dimensie die veel interessanter is dan standaard suiker.

• Bij Desserts: Fantastisch over een bolletje gezouten karamel-ijs of naast een traditionele Mexicaanse Flan.

---

Specificaties

• Type: Maïslikeur (Licor de Elote).

• Herkomst: Jilotepec, Mexico.

• Basis: 100% Cacahuazintle-maïs.

• Alcoholpercentage: 30% vol.

---

Tip: Ben je een liefhebber van Whiskey of Bourbon? Nixta combineert fantastisch met de maïstonen in Bourbon. Probeer eens een Nixta Old Fashioned: 45 ml Bourbon, 15 ml Nixta en een paar dashes bitters. Het is een moderne klassieker!