MEIKLE TOIR 5Y. THE ORIGINAL

Beschrijving

In de GlenAllachie-distilleerderij in de Speyside werd deze spirit gedistilleerd als het fundament van de geturfde visie van meester-distilleerder Billy Walker. Meikle Tòir “The Original” vormt de kern van deze nieuwe serie, waarbij gebruik is gemaakt van vasteland-turf uit St. Fergus (35 PPM). De whisky heeft een zorgvuldige rijping van vijf jaar ondergaan in een combinatie van First-fill Bourbon barrels, American Virgin Oak casks en Rye barrels.

Dat een whisky na slechts vijf jaar al zo’n complexe en volwassen structuur bezit, getuigt van het meesterschap in vatmanagement en de bewuste keuze voor een lange fermentatietijd van 160 uur. Dit resulteert in een spirit die niet alleen rokerig is, maar ook barst van het fruitige karakter.

De Geur

De neus is levendig en rijk, met een prachtig samenspel tussen de zoetheid van de granen en de invloed van de turf:

• Rook Karakter: Geuren van subtiele kampvuurrook, gedroogde kruiden en een vleugje gebrand eikenhout.

• Fruit & Zoet: Aroma’s van rijpe bananen, honingraat en een hint van vanille-vla die naar voren komen door de bourbonvaten.

• Kruidigheid: Een aangename toets van versgebakken gemberkoekjes en een vleugje citroenzeste voor de nodige frisheid.

De Smaak

Het palet is een openbaring; een volle, bijna romige textuur die de krachtige rook perfect balanceert met zoete invloeden:

• Smaakpalet: Een explosie van vloeibare honing, geroosterde amandelen en een hint van butterscotch.

• Hout & Kruiden: Het eikenhout is aanwezig als een krachtig fundament—denk aan kaneel, witte peper en de kruidige “bite” van de Rye-vaten.

• Complexiteit: Er zijn lagen van cacao, gesmolten boter en een aanhoudende, aardse rook die de mond volledig bekleedt.

De Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend:

• Hij blijft hangen met tonen van zoete turf, een lichte kruidigheid van het hout en een laatste, gracieuze echo van vanille en mout die langzaam wegebt.

Kenmerk: Meikle Tòir “The Original” is gebotteld op 50%, non-chill filtered en met behoud van zijn natuurlijke kleur. Het is de puurste expressie van de geturfde koers van de distilleerderij, waarbij de focus ligt op de balans tussen de robuuste rook en de verfijnde Speyside-spirit.