LOUIS ROQUE LA VIEILLE PRUNE 35CL

Beschrijving

Louis Roque La Vieille Prune in het formaat van 35 cl is de perfecte introductie tot wat velen beschouwen als de beste pruimenbrandy ter wereld. Deze “halve fles” bevat exact dezelfde ambachtelijke spirit als de grote broer, geproduceerd door de familie Roque in Souillac (regio Quercy).

Sinds 1905 is dit het recept dat de standaard heeft gezet voor de categorie Vieille Prune.

Wat maakt deze “Oude Pruim” zo bijzonder?

Het succes van Louis Roque zit in de combinatie van fruitselectie en het geduld in de kelder:

• De Pruimen: Er wordt een blend gebruikt van verschillende pruimenrassen uit de regio, die op het punt van optimale rijpheid worden geoogst.

• De Distillatie: De vruchten worden gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd in koperen ketels, waarbij alleen het fijnste deel van het distillaat wordt geselecteerd.

• De Rijping: De spirit rijpt jarenlang in vaten van Frans eikenhout. Tijdens dit proces transformeert de kleurloze, sterke drank in een zachte, amberkleurige nectar.

Smaakprofiel

• Kleur: Amber met een warme gouden glans.

• Neus: Zeer aromatisch en puur. Het ruikt intens naar rijpe pruimen, gevolgd door subtiele tonen van vanille en amandel (door de rijping op hout).

• Mond: Uitzonderlijk zacht en rond. De textuur is bijna vettig, waardoor de smaken van gekonfijt fruit, honing en een vleugje kruiden de mond volledig vullen.

• Afdronk: Een indrukwekkend lange finish waarin de fruitige essentie van de pruim prachtig bewaard is gebleven.

Serveersuggesties

Ondanks de kleinere fles, verdient de inhoud een groots eerbetoon:

1. Na het diner: Het is het ultieme Franse digestief. Serveer op kamertemperatuur in een tulp- of ballonglas.

2. Het “Canard” ritueel: In Frankrijk wordt deze Vieille Prune vaak gebruikt voor een canard: een suikerklontje dat kort in de pruimenbrandy wordt gedoopt en vervolgens wordt opgegeten.

3. Cadeau-formaat: De fles van 35 cl is door zijn elegante uitstraling een zeer populair geschenk voor fijnproevers.

4. Bij de koffie: Een perfecte begeleider van een sterke espresso.

Specificaties

• Producent: Louis Roque.

• Herkomst: Souillac (Lot), Frankrijk.

• Inhoud: 35 cl.

• Alcoholpercentage: 42% vol.

• Type: Vieille Prune (Oude Pruimenbrandy).

Tip: Het formaat van 35 cl is ook erg handig voor in de keuken; een scheutje Louis Roque Vieille Prune tilt een saus voor wild of een appeltaart naar een gastronomisch niveau.

À votre santé!