KOVAL RYE

Beschrijving

Koval Single Barrel Rye is een bekroonde Amerikaanse whiskey die breekt met de traditie van de zware, vaak medicinale rogge-whiskeys. In tegenstelling tot veel andere producenten gebruikt KOVAL een mash bill van 100% biologische rogge.

Omdat er geen maïs of tarwe wordt toegevoegd, biedt deze whiskey een ongefilterde en pure expressie van het graan, wat resulteert in een profiel dat verrassend fris, bloemig en elegant is.

De Geur

De neus is opvallend licht en aromatisch voor een rye:

• Aroma’s: Een frisse mix van groene appel, citrusvruchten en munt.

• Kruidigheid: Subtiele tonen van salie en een hint van vanille op de achtergrond.

• Karakter: Het ruikt minder “stoffig” of leerachtig dan traditionele ryes, en is juist heel levendig.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht, een kenmerk van de distillatiemethode van Koval (waarbij alleen het puurste deel van het distillaat, het ‘hart’, wordt gebruikt):

• Smaakpalet: In het begin proef je een lichte zoetheid van honing en butterscotch.

• De ‘Rye Kick’: Al snel komt de klassieke kruidigheid van de rogge naar voren, met duidelijke tonen van witte peper, gember en een vleugje kaneel.

• Balans: De whiskey is droog maar niet wrang, met een mooie structuur die nooit zwaar aanvoelt.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en opmerkelijk schoon:

• Hij laat een frisse, bijna tintelende indruk achter van peper en verse kruiden, gevolgd door een zachte hint van eikenhout.

Kerngegevens

• Type: Single Barrel Rye Whiskey.

• Herkomst: Chicago, USA (KOVAL Distillery).

• Mash Bill: 100% Biologische Rogge.

• Alcoholpercentage: 40%.

• Certificering: 100% Biologisch en Kosjer.

• Karakter: Verfijnd, kruidig en kristalhelder.

Gebruik

Hoewel deze Rye prachtig puur gedronken kan worden door liefhebbers van een drogere stijl, is het een absolute favoriet voor bartenders. De zuivere kruidigheid van de 100% rogge snijdt perfect door andere ingrediënten heen in klassieke cocktails zoals de Manhattan, de Sazerac of een Old Fashioned.