KILCHOMAN SMALL BATCH FINO SHERRY

Beschrijving

De Kilchoman Small Batch Fino Sherry is een fascinerende en zeldzame variatie binnen de line-up van de Islay-distilleerderij. Waar de meeste sherry-gerijpte whisky’s gebruikmaken van de donkere, zoete Oloroso of PX-vaten, kiest Kilchoman hier voor de invloed van Fino Sherry.

Fino is de droogste en meest ziltige variant van sherry. In combinatie met de zware turf van Kilchoman ontstaat een whisky die minder focust op “kerststol-zoetheid” en juist meer op frisheid, mineraliteit en een unieke hartige complexiteit.

De Samenstelling (Cask Composition)

Deze Small Batch is een zorgvuldig samengesteld huwelijk van vaten:

• 70% Bourbonvaten: De vertrouwde basis van vanille en karamel.

• 5% Oloroso Sherryvaten: Een kleine toets voor wat extra body en kleur.

• 25% Fino Sherryvaten: De ster van de show, die zorgt voor een droog, nootachtig en ziltig profiel.

De Geur

De neus is opvallend helder en minder “zwaar” dan de standaard sherry-edities:

• Rook: De klassieke, aardse Kilchoman-turf, vermengd met een frisse zeelucht.

• Fino-invloed: Aroma’s van groene appels, ongezouten amandelen en een hint van gedroogd gras.

• Citrus: Duidelijke tonen van citroenschil en een vleugje gistachtige complexiteit (typisch voor Fino).

De Smaak

Het mondgevoel is strak en intens:

• Smaakpalet: Een explosie van frisse rook en kampvuuras, direct gevolgd door een zilte, minerale droogte.

• Fruit & Noten: Je proeft tonen van witte druiven, groene olijven en geroosterde cashewnoten.

• Zoetheid: De zoetheid is subtieler; denk aan lichte honing in plaats van donkere suiker.

De Afdronk

De afdronk is lang, schoon en zeer droog:

• De rook blijft aanwezig, maar de finish wordt gedomineerd door een verfrissende ziltigheid en een aanhoudende nootachtige droogte die je gehemelte schoonwast.

Kerngegevens

• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky.

• Herkomst: Kilchoman Distillery, Islay.

• Turfgehalte: 50 ppm (Zwaar geturfd).

• Alcoholpercentage: Meestal gebotteld op 48.9% of 50%.

• Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

Waarom de Fino Sherry editie?

Dit is een whisky voor de liefhebber die houdt van de maritieme, zoute kant van Islay. De Fino-vaten versterken de natuurlijke zilte tonen van de Kilchoman-spirit in plaats van ze te maskeren met suiker. Het resultaat is een uiterst elegante “Coastal” whisky die perfect past bij een zomeravond of zelfs bij zoute hapjes zoals oesters of gerookte amandelen.