KILCHOMAN 100% ISLAY EDITION 2022

Beschrijving

De Kilchoman 100% Islay Edition 2022 is de 12e editie van deze unieke “farm-to-bottle” serie. Net als zijn opvolgers is deze whisky volledig geproduceerd op de Rockside Farm op Islay. Het grote verschil met de reguliere Kilchoman-expressies is de gebruikte gerst: deze wordt op de boerderij zelf verbouwd en gemout tot een lichter turfgehalte van 20 ppm.

Waar de 2023-editie een klein aandeel sherryvaten bevatte, is de 2022-editie een schoolvoorbeeld van de pure interactie tussen de eigen gerst en klassieke bourbonvaten.

De Rijping

Voor deze 12e editie maakte Anthony Wills een selectie die de focus volledig op het distillaat legt:

• Vaten: Een samenstelling van 29 bourbonvaten.

• Leeftijd: De vaten hebben minimaal 9 jaar gerijpt, wat deze editie iets meer volwassenheid en houtdiepgang geeft dan sommige eerdere releases.

• Resultaat: Een zeer pure, ongetemde expressie van de distilleerderijstijl zonder de afleiding van wijn- of sherryvaten.

De Geur

De neus is helder, floraal en typisch voor de eigen gerst van Kilchoman:

• Rook: Een lichte, frisse turfrook die eerder doet denken aan brandend gras en heide dan aan zware teer.

• Fruit: Intense aroma’s van citroenzeste, groene appels en een hint van peer.

• Zoetigheid: Duidelijke tonen van vanille-fudge en vers gemaaid graan.

De Smaak

Op het palet is de whisky elegant en opvallend gestructureerd:

• Smaakpalet: Een prachtige balans tussen zoete vanille en de natuurlijke kruidigheid van de gerst. Je proeft lagen van boterbabbelaars, honing en lichte citrusvruchten.

• Rook: De rook is subtiel aanwezig en weeft zich door de smaken heen zonder ze te domineren.

• Mondgevoel: Romig en zacht, met een lichte mineraliteit die kenmerkend is voor de ligging aan de Atlantische kust.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en uiterst schoon:

• Hij laat een blijvende indruk achter van gemoute gerst, een zachte rookwolk en een verfrissende, fruitige finale.

Kerngegevens

• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky (Single Farm Origin).

• Editie: 12th Edition (2022).

• Alcoholpercentage: 50%.

• Turfgehalte: 20 ppm.

• Vatrijping: 100% Bourbonvaten.

• Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

Verschil met de 2023-editie

Het belangrijkste verschil is de vatkeuze. De 2022-editie is 100% Bourbon, wat resulteert in een strakker, lichter en meer citrus-gedreven profiel. De 2023-editie voegde daar met de sherryvaten wat meer gedroogd fruit en kleur aan toe. De 2022 is daarom de favoriet voor puristen die de “naakte” spirit van de Kilchoman-boerderij willen proeven in zijn meest elegante vorm.