INCHDAIRNIE RYE LAW FIFE SCOTTISH SINGLE GRAIN

Beschrijving

De Inchdairnie RyeLaw Fife Scottish Single Grain is een baanbrekende release van de Inchdairnie-distilleerderij in Fife. Hoewel het technisch gezien een “Single Grain” is, is dit een zeer ongebruikelijke whisky voor Schotland: het is namelijk een Scottish Rye Whisky, gemaakt van een mashbill van 53% rogge en 47% gemoute gerst.

Deze whisky is gedistilleerd in 2017 en markeert de eerste release van de distilleerderij. Wat dit project uniek maakt, is de focus op innovatie; er is gebruikgemaakt van een ‘hamermolen’ en een ‘meischfilter’ (uniek in de whiskywereld) en de distillatie vond plaats in een specifieke Lomond-ketel. Gebotteld op 46,3%.

De Geur

De neus is intens en wijkt sterk af van de standaard Schotse graanwhisky’s door de hoge concentratie rogge:

• Kruidigheid: Onmiddellijke aroma’s van zwarte peper, kruidnagel en nootmuskaat.

• Zoetigheid: Warme tonen van vanille-vla, rijke graanvelden en een hint van ahornsiroop.

• Frisheid: Subtiele florale tonen en een vleugje menthol of eucalyptus, typisch voor rogge.

De Smaak

Op het palet is de whisky krachtig en textuurrijk, met een duidelijke ‘spice-forward’ persoonlijkheid:

• Smaakpalet: Een explosie van roggekruiden, gecombineerd met de romige zoetheid van de gemoute gerst. Denk aan versgebakken roggebrood met een dikke laag honing.

• Fruitigheid: Onderliggende tonen van gedroogde abrikozen en een hint van sinaasappelschil.

• Mondgevoel: Verrassend olieachtig en volmondig, dankzij de specifieke distillatiemethode die veel granige extracten behoudt.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en laat de kracht van de granen nog lang naklinken:

• Hij vloeit uit met aanhoudende peperige tonen en een droge eikenkruidigheid. De finale laat een verwarmende indruk achter van gember en kaneel, met een laatste, lichtzoete hint van vanille en geroosterd graan.