Gordon&Macphail MORTLACH 1954

Beschrijving

In 1954 werd deze spirit gedistilleerd via het beruchte “2.81 distillatieproces” van Mortlach. De whisky heeft vervolgens meer dan 50 tot 60 jaar (afhankelijk van de specifieke botteldatum) in een First-fill Sherry Butt gerust.

Dat een whisky na zes decennia nog steeds “levend” is, getuigt van de ongeëvenaarde kwaliteit van het vat en de perfecte condities in de pakhuizen in Elgin. Dit is een van de oudste Mortlachs die ooit commercieel beschikbaar is gesteld.

De Geur

De neus is overweldigend diep en complex, een parfum van vergane tijden:

• Antiek Karakter: Geuren van een oude bibliotheek, gepolijst cederhout, versleten zadelleder en kostbare wierook.

• Donker Fruit: Gekonfijte pruimen, zwarte truffel, gedroogde vijgen en een hint van ranzige sherry (rancio).

• De “Beast” in Rust: De vlezige kracht van Mortlach is getransformeerd tot een aromatische geur van wildbraad, paddenstoelen en verre rook.

De Smaak

Het palet is een openbaring; een zijdezachte textuur die ondanks de enorme leeftijd nog een indrukwekkende structuur heeft:

• Smaakpalet: Een explosie van donkere melasse, pure chocolade (90%), gedroogde kersen en oude balsamico.

• Hout & Kruiden: Het eikenhout is aanwezig als een krachtig fundament—denk aan sandelhout, exotische oosterse kruiden en een vleugje menthol die voor frisheid zorgt.

• Complexiteit: Er zijn lagen van gebrande koffiebonen, walnoten en een subtiele wasachtige textuur die het hele palet bekleedt.

De Afdronk

De afdronk is bijna oneindig:

• Hij blijft minutenlang hangen met tonen van gedroogde kruiden, donkere vruchtencake en een laatste, gracieuze echo van het sherryvat.