Gordon&Macphail GLENLIVET 1948

Beschrijving

In 1948 waren vaten zelf nog schaars en kostbaar. Gordon & MacPhail slaagde erin om enkele van de allerbeste sherryvaten te vullen met de spirit van Glenlivet. Terwijl de rest van de wereld de blik op de toekomst richtte, begon voor deze spirit een slaap van meer dan een halve eeuw in de kelders van Elgin.

Het resultaat is een whisky die de essentie van de jaren ’40 heeft geabsorbeerd. Het is een profiel dat vandaag de dag simpelweg niet meer gereproduceerd kán worden, omdat de gerstsoorten, de giststammen en zelfs de directe kolenvuring van de ketels in 1948 uniek waren voor die tijd.

De Geur

De neus is een overweldigend, bijna sacraal boeket:

• Diepe Sherry: Een ongekende concentratie van rancio, oude sherry, gedroogde vijgen en dadels.

• Complexiteit: Tonen van gebrand suiker, exotische houtsoorten (sandelhout en ceder) en de geur van antiek leer.

• De “Oude” Glenlivet: Een zweem van gedroogde bloemen en een heel subtiele, stoffige rook die herinnert aan de ouderwetse productiemethoden.

De Smaak

Het mondgevoel is monumentaal; de whisky voelt “dik” en stroperig aan:

• Smaakpalet: Een symfonie van donker fruit; zwarte bessen, pruimencompote en bittere sinaasappelmarmelade.

• Diepgang: Lagen van espresso, melasse, walnoten en een vleugje medicinale kruiden die voor een ongelooflijke gelaagdheid zorgen.

• Houtintegratie: Na 50 jaar is de eik volledig versmolten met de spirit. Het is aanwezig als een warme, droge omhelzing zonder dat de bittere tannines de overhand nemen.

De Afdronk

De afdronk is een ervaring op zich:

• Hij blijft nagenoeg eindeloos hangen. Minuten nadat je hebt geproefd, komen er nog steeds golven van pure chocolade en oude sherry naar boven.