Gordon&Macphail C.C. AULTMORE 15Y. 2009

Beschrijving

Aultmore ligt in een gebied dat bekend staat als de “Foggie Moss”, een mysterieuze plek waar de bronnen worden gefilterd door dikke lagen turf en heide (hoewel de whisky zelf niet rokerig is). De distilleerderij werd lange tijd bijna uitsluitend gebruikt voor de top-blends van Dewar’s.

Deze vintage uit 2009 heeft 15 jaar gerijpt, vaak in First-fill Bourbon vaten of een combinatie met Refill Sherry vaten. Na 15 jaar bereikt Aultmore een “sweet spot”: de jeugdige grassigheid is verdwenen en heeft plaatsgemaakt voor een rijke, romige textuur.

De Geur

De neus is fris, elegant en zeer uitnodigend:

• Floraal & Fris: Geuren van vlierbloesem, kamille en vers gemaaid gras.

• Fruitigheid: Aroma’s van rijpe groene appels, witte perziken en een vleugje citroenschil.

• Zoetheid: Subtiele tonen van vanille-vla, honingraat en een hint van ongezouten cashewnoten.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en prachtig in balans:

• Smaakpalet: Een romige aanzet van bananentoffee en vloeibare honing. Dit wordt gevolgd door een gelaagde fruitigheid van peren in siroop en een vleugje meloen.

• Kruidigheid: Zachte specerijen zoals witte peper en een hint van verse munt die zorgen voor een verfrissende tinteling.

• Moutigheid: Een stevige basis van zoete gerst die de whisky structuur geeft.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, schoon en verfijnd:

• Hij eindigt met een prettige droogheid van het eikenhout, gecombineerd met een aanhoudende citrus-frisheid en een laatste zachte hint van amandel.