GLENDRONACH 28Y. 1993 OLOROSO SHERRY PUNCHEON

Beschrijving

Waarom is 1993 zo bijzonder? Het was een van de laatste jaren voordat de distilleerderij tijdelijk de deuren sloot (1996-2002) en de laatste periode waarin de ketels nog met kolen werden gestookt. Dit zorgde voor een zwaardere, meer olieachtige spirit die decennia in een sherryvat nodig heeft om volledig tot bloei te komen.

Deze 28-jarige expressie komt uit een Puncheon (een groot vat van ca. 500 liter), wat zorgt voor een langzame, elegante rijping waarbij de spirit niet wordt “overwonnen” door het hout, maar er perfect mee versmelt.

De Geur

De neus is een diepdonkere, bijna stroperige ervaring:

• Sherry-extase: Directe aroma’s van antieke meubels, gepolijst mahonie en de geur van een doos vol versgebrande Cubaanse sigaren.

• Donker Fruit: In sherry gewelde vijgen, dadels, en de kenmerkende geur van zwarte kersen in pure chocolade.

• Kruidige Diepte: Tonen van versgemalen espressokoffie, gebrande walnoten en een vleugje muskaatwijn.

De Smaak

Het mondgevoel is monumentaal; het bekleedt de mond met een zijdezachte, maar krachtige laag:

• Smaakpalet: Een explosie van “Christmas Pudding”, melasse en bittere sinaasappelmarmelade. De zoetheid is diep en rijk, maar nooit suikerachtig.

• Ontwikkeling: Naarmate de whisky langer op de tong ligt, komen hartige tonen van leer, tabaksbladeren en rode peper naar voren.

• Eikenhout: De 28 jaar in het vat hebben gezorgd voor prachtige tannines die aanvoelen als fluweel, met een hint van drop en kruidnagel.

De Afdronk

De afdronk is bijna eindeloos en verandert langzaam van karakter:

• Hij begint met de zoetheid van gedroogd fruit en eindigt met een droge, elegante toets van oude cacao en sandelhout.