GLEN WYVIS 2023 RELEASE

Beschrijving

De GlenWyvis 2023 Release is een mijlpaal voor de eerste distilleerderij ter wereld die volledig eigendom is van de gemeenschap en 100% wordt aangedreven door hernieuwbare energie. Deze Highland Single Malt is een zorgvuldige samenstelling van vaten uit de vroege productie jaren van de distilleerderij in Dingwall. De 2023 editie is gerijpt in een combinatie van 80% First-Fill Bourbonvaten, 15% Pedro Ximénez Sherryvaten en 5% Oloroso Sherryvaten, wat zorgt voor een prachtige balans tussen de lichte distilleerderij-stijl en rijke houtinvloeden.

De 2023 Release brengt een frisse, dynamische en uiterst hartelijke energie naar het glas. Wanneer deze spirit de tijd krijgt om te ademen, transformeert de ervaring van “vriendelijk en nootachtig” naar een complexe, exotische ervaring met diepe aardse tonen.

De Geur

De neus is levendig en uitnodigend, met een opvallende balans tussen mout en fruit:

• Fris & Aards: Subtiele hints van witte bloemen, vers gemaaid gras en de geur van een ochtendwandeling door de Highlands.

• Zoetheid: Rijke tonen van vloeibare Manuka-honing, vanille-vla en de geur van rijpe peren, zachte abrikozen en een vleugje suikerspinkaramel.

• Kruiden: Een milde geur van kruidnagel en een vleugje witte peper en vers eikenhout, wat zorgt voor een puur en opwekkend aroma.

De Smaak

Het mondgevoel is verrassend rijk voor een relatief jonge whisky, waarbij het moutige karakter centraal staat:

• Smaakpalet: Een rijke laag van gezouten karamel, pecannoten en de herkenbare smaak van biscuitjes en vanille-fudge, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, melkchocolade en een vleugje citrusrasp.

• Textuur: Romig en olieachtig op de tong. Je proeft de ambachtelijke productie in de vorm van butterscotch, honingraat en een hint van geroosterde gerst.

• Balans: De lichte, fruitige tonen van de bourbonvaten vechten constant met de diepere, zoete invloeden van de sherryvaten, wat zorgt voor een krachtige en harmonieuze balans.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, schoon en laat een warme, moutige indruk achter:

• Hij eindigt met een prettige droogheid, tonen van geroosterde eik, een zachte snuf zwarte peper en een aanhoudende smaak van zoethout en een aanhoudende finish van vanille, zachte specerijen en een zweem van herfstig fruit.