Edradour 21Y. 2000 OLOROSO SHERRY

Gedistilleerd in het jaar 2000, markeert deze whisky een belangrijk tijdperk voor Edradour. De rijping vond volledig plaats in eerste-vulling Oloroso Sherry Butts. Met een alcoholpercentage van meestal rond de 46% tot 52% (afhankelijk van de batch) biedt deze whisky de perfecte balans tussen drinkbaarheid en intensiteit. Het is een schoolvoorbeeld van wat er gebeurt als een “vlezige” Highland spirit twee decennia lang mag rusten in het beste hout uit Jerez.

De Geur

Een bedwelmende en rijke neus:

• Gedroogd Fruit: Een diep aroma van rozijnen, vijgen en dadels, overgoten met dikke stroop.

• Zoete Luxe: Tonen van melasse, donkere muscovado-suiker en een hint van marsepein.

• Specerijen: Warme geuren van kruidnagel en kaneel, vermengd met de geur van een oude bibliotheek (leer en perkament).

De Smaak

Het mondgevoel is stroperig en mondvullend:

• Smaakpalet: Een explosie van “Sherry-monsterschap”. Je proeft zwarte bessenjam, pure chocolade en gekonfijte gember.

• Evolutie: De initiële zoetheid wordt gevolgd door een hartige toets van geroosterde walnoten en een vleugje espresso.

• Balans: Ondanks de enorme sherry-invloed blijft de spirit van Edradour herkenbaar door zijn olieachtige, robuuste textuur.

De Afdronk

Zeer lang, kruidig en verwarmend:

• De finish blijft hangen met tonen van droge sherry, eikenkruiden en een laatste zoete hint van rode bessen.