Domaine Tariquet BACO 20Y.

Beschrijving

De Baco-druif (Baco 22A) is de enige hybride druif die is toegestaan in een Franse Appellation Contrôlée. Ze werd eind 19e eeuw gecreëerd door Monsieur Baco om de druifluis-epidemie te overleven. Het resultaat is een druif die specifiek voor de Armagnac-alambic lijkt te zijn gemaakt: ze geeft een spirit die in haar jeugd bijna té krachtig is, maar die na 20 jaar rijping een rijkdom en “vetheid” ontwikkelt die geen enkele andere druif kan evenaren.

De Geur

Een diep en karaktervol bouquet dat direct getuigt van twee decennia houtrijping:

• Donkere Zoetheid: Aroma’s van versgebakken peperkoek, zachte toffee en ahornsiroop.

• Geconcentreerd Fruit: Geuren van overrijpe pruimen, zwarte kersen en een hint van gedroogde abrikoos.

• Kruidige Diepgang: Subtiele tonen van zwarte thee, sandelhout en een zweem van rancio (walnoot en oud leer).

De Smaak

Volmondig, krachtig en met een indrukwekkend mondgevoel; dit is Armagnac in zijn meest genereuze vorm:

• Smaakpalet: Een explosie van smaken: van pure cacao en gebrande suiker tot warme specerijen zoals kardemom en zoethout.

• Structuur: De Baco-druif zorgt voor een ongekende “vetheid” en textuur. Het mondgevoel is rijk en bijna vlezig, waarbij de alcohol perfect wordt omarmd door de extracten van het eikenhout.

• Complexiteit: Er verschijnen hartige tonen van geroosterde pecannoten en een lichte, aangename bitterheid van pure chocolade.

De Afdronk

Monumentaal, warm en aanhoudend:

• Een finish die het gehemelte volledig bekleedt. De tonen van eikenkruiden en gedroogd zwart fruit blijven minutenlang hangen, eindigend in een zachte herinnering aan vanille en cederhout.