DICTADOR 12 YEARS RUM

Beschrijving

De Dictador 12 Years Old is de jongere broer van de 20Y en vormt de perfecte introductie tot de unieke Colombiaanse stijl van dit huis. Waar de 20Y extreem diep en donker is, biedt de 12Y een fantastische balans tussen frisse smaken en de kenmerkende Dictador-tonen van koffie en honing.

Productie en Rijping

Dictador staat bekend om zijn eigenzinnige benadering van het rum-proces:

• Sugar Cane Honey: Net als de rest van de lijn wordt deze rum gedistilleerd uit de eerste persing van suikerriet (virgin sugar cane honey), wat zorgt voor een zachter en aromatischer resultaat dan melasse.

• Hybride Distillatie: Een combinatie van koperen Pot Stills en stalen kolommen. Dit levert een spirit op die zowel krachtig als elegant is.

• Solera Systeem: De rum rijpt in eikenhouten vaten via het Solera-systeem. Dit proces van mengen zorgt voor een harmonieuze rum waarbij de gemiddelde leeftijd rond de 12 jaar ligt.

Smaakprofiel

De 12Y is lichter en iets levendiger dan de oudere varianten, maar behoudt het iconische DNA:

• De Geur: Een rijk bouquet van zachte karamel, verse honing en droge zaden. Je ruikt ook al de typische hints van vers gebrande koffie, maar dan subtieler en vergezeld door een lichte eikentoets.

• De Smaak: In de mond is de rum medium-vol en zeer toegankelijk. Smaken van melkchocolade, toffee en vanille staan op de voorgrond, gevolgd door een vleugje gedroogd fruit en milde specerijen.

• Mondgevoel: Soepel en romig. De afdronk is aangenaam lang met een fijne balans tussen zoetheid en een lichte droogte van het hout.

Hoe te drinken?

• Puur of met ijs: Door zijn zachtheid is dit een uitstekende “alledaagse” sipping rum. Met een blokje ijs komen de tonen van karamel en vanille nog sterker naar voren.

• Premium Cocktails: De 12Y is een favoriet voor luxere mixdranken. Hij werkt fantastisch in een Rum Sour of een Espresso Martini, waar de natuurlijke koffietonen van de rum de cocktail naar een hoger niveau tillen.

Specificaties

• Land: Colombia.

• Type: Solera Rum.

• Basis: Sugar Cane Honey.

• Alcohol: 40% vol.

• Kenmerk: Een zeer gebalanceerde en toegankelijke rum; minder intens dan de 20Y, maar met dezelfde verfijnde aroma’s van koffie en cacao die Dictador zo uniek maken.