D.D.Provence SUBLIME ABSENTE

Beschrijving

De term “Sublime” is niet zomaar gekozen. Deze editie is ontworpen om de balans tussen de bittere alsem en de zoete anijs te perfectioneren. Door het alcoholpercentage iets te verlagen naar 55%, krijgen de subtielere kruiden zoals hysop, melisse en munt meer ruimte om te ademen zonder te worden overstemd door de hitte van de alcohol.

De Geur

Een zeer elegant en bijna floraal bouquet:

• Frisse Kruidentuin: Aroma’s van vers gesneden munt en citroenmelisse voeren de boventoon.

• Geraffineerde Anijs: De geur van steranijs is aanwezig maar zeer beheerst en zacht.

• Groene Kern: Een lichte, aardse ondertoon van de alsemplant die zorgt voor diepgang.

De Smaak

Zijdezacht en ongelooflijk gebalanceerd:

• Smaakpalet: Een heldere, bijna frisse instroom van anijs en venkel, gevolgd door een gelaagde complexiteit van groene kruiden.

• Bitterheid: De karakteristieke bitterheid van de alsem is prachtig verweven in de textuur, waardoor het een verfrissend in plaats van een overweldigend effect heeft.

• De Louche: Ondanks de 55% vertoont de Sublime een schitterende, lichte vertroebeling die doet denken aan een zachte ochtendmist boven de velden van de Provence.