D.D.Provence RINQUINQUIN

Beschrijving

RinQuinQuin is een zacht en fruitig Frans aperitief van Distilleries et Domaines de Provence, gemaakt volgens een traditioneel recept uit de Vallei van de Durance. De naam is afgeleid van het Provençaalse werkwoord “requinquilhar”, wat zoiets betekent als “opkikkeren” of “verkwikken”.

Het is een eerbetoon aan de tijd dat families in de Provence hun eigen fruitwijnen maakten om gasten te verwelkomen.

Productie en Ingrediënten

Dit aperitief onderscheidt zich door het gebruik van verse witte perziken en specifieke bladeren:

• De Perziken: Er worden drie soorten perziken gebruikt die op verschillende momenten in de zomer worden geoogst om een optimale balans tussen suiker en zuur te krijgen.

• De Perzikbladeren: De bladeren worden in de herfst geplukt (wanneer ze de meeste aroma’s bevatten) en samen met de vruchten gemacereerd in een mengsel van alcohol en witte wijn uit de Provence (Luberon).

• De Samenstelling: Na de maceratie wordt de infusie gefilterd en gebalanceerd met een vleugje suiker, wat resulteert in een natuurlijk en puur product zonder kunstmatige toevoegingen.

Smaakprofiel

• Kleur: Goudgeel en helder.

• Neus: Een zeer intens bouquet van rijpe perzik, aangevuld met een subtiele, amandelachtige geur die afkomstig is van de perzikbladeren.

• Mond: Zijdezacht en elegant. De smaak is diep fruitig (perzikvlees) met een verfijnde frisheid die voorkomt dat het drankje te stroperig wordt.

• Afdronk: Lang en fruitig, met een lichte kruidigheid op het eind.

Serveersuggesties

RinQuinQuin is een veelzijdig aperitief dat zowel puur als in de mix uitblinkt:

1. Puur: Serveer het ijskoud of met een ijsblokje als klassiek licht aperitief.

2. RinQuinQuin & Tonic: Mix 1 deel RinQuinQuin met 2 delen tonic en een schijfje citroen voor een zomerse longdrink.

3. Met Mousserende Wijn: Voeg een scheutje toe aan een glas koude Crémant of Champagne voor een verfijnde variant op de Kir Royal.

4. Gastronomie: Heerlijk bij een dessert met wit fruit (zoals een perzik-tarte tatin) of over een bolletje citroensorbet.

Specificaties

• Producent: Distilleries et Domaines de Provence.

• Herkomst: Forcalquier, Frankrijk.

• Type: Aperitief op basis van wijn en perzik.

• Alcoholpercentage: 15% vol.

• Bewaaradvies: Na opening koel bewaren. Dankzij de wijnbasis blijft de smaak in de koelkast enkele weken optimaal.