D.D.Provence ORANGE COLOMBO

Beschrijving

D.D. Provence Orange Colombo is een verfijnd, Frans aperitief dat de zon van de Haute-Provence in een fles vangt. Geproduceerd door de befaamde Distilleries et Domaines de Provence (bekend van o.a. Henri Bardouin Pastis), is dit geen standaard sinaasappellikeur, maar een “vin d’orange” stijl drank met een rijke geschiedenis.

Het is een eerbetoon aan de traditionele recepten uit het zuiden van Frankrijk, waar men al eeuwenlang wijn verrijkt met bittere sinaasappels.

Het Karakter: Bitterszoet & Wijnachtig

Wat Orange Colombo uniek maakt, is de basis. In plaats van neutrale alcohol wordt er gebruikgemaakt van roséwijn uit de Lubéron.

• Smaakprofiel: Een complexe balans tussen zoete en bittere sinaasappels. Door de basis van roséwijn heeft het een lichte aciditeit en een fruitig karakter dat doet denken aan gedroogde abrikozen en honing. De toevoeging van kinine (quinquina) en gentiaanwortel geeft het een subtiele, aangename bitterheid in de afdronk.

• Neus: Zeer aromatisch, met tonen van gekonfijte sinaasappelschil, kruidige wijn en een vleugje vanille.

• Kleur: Prachtig oranje-roze, afhankelijk van de gebruikte roséwijn.

• Mondgevoel: Elegant en fris. Het is minder stroperig dan een Triple Sec, waardoor het lichter en doordrinkbaarder is.

• Alcoholpercentage: 15% vol. Dit lage percentage maakt het de ideale start van een diner.

Waarom Orange Colombo?

• De Provence in een Glas: Het ademt de sfeer van een Frans terras. De mix van lokale wijn en exotische citrus is een meesterlijke combinatie.

• Aperitief-stijl: Waar veel sinaasappellikeuren bedoeld zijn voor ná het eten (digestief), is dit specifiek ontworpen om de eetlust op te wekken.

• Vakmanschap: Na de infusie van de schillen in alcohol en wijn, rijpt de drank nog zes weken in eikenhouten vaten om de smaken volledig te laten versmelten.

Serveeradvies

• Puur & Gekoeld: Serveer het ijskoud in een wijnglas, eventueel met één groot ijsblokje en een schijfje verse sinaasappel.

• Orange Colombo Spritz: Meng 1 deel Orange Colombo met 2 delen mousserende wijn (Cava of Prosecco) en een scheutje bruiswater. Garneer met een takje rozemarijn voor een kruidige twist.

• The “French Negroni”: Gebruik het als een lichtere, fruitigere vervanger voor Campari in een Negroni-variatie.

• Bij de Borrel: Het combineert fantastisch met pure chocolade, amandelen of zachte kazen zoals geitenkaas.

Specificaties

• Type: Wijn-gebaseerd aperitief (Orange Liqueur).

• Herkomst: Forcalquier, Provence, Frankrijk.

• Ingrediënten: Roséwijn, infusie van zoete en bittere sinaasappels, kinine, gentiaan.

• Alcoholpercentage: 15% vol.

Tip: Vanwege de wijnbasis is het aan te raden om de fles na opening in de koelkast te bewaren. Zo blijven de frisse aroma’s van de rosé en de citrusvruchten het langst behouden!