CLEMENTINO DELLA PIANA

Beschrijving

Clementino della Piana is een zonovergoten Italiaanse clementine-likeur die de essentie van de Calabrische kust in een fles vangt. Geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Caffo (bekend van de beroemde Vecchio Amaro del Capo), is dit een eerbetoon aan de “Clementines van Calabrië” (BGA), die wereldwijd worden geprezen om hun intense aroma en natuurlijke zoetheid.

In tegenstelling tot de vaak scherpere Limoncello, biedt de Clementino een zachtere, rondere en meer floraal-georiënteerde citruservaring.

---

Het Karakter: De Warmte van Zuid-Italië

Caffo gebruikt uitsluitend vers geoogste clementines uit de “Piana di Sibari” en de “Piana di Gioia Tauro”, de vruchtbaarste vlaktes van Calabrië.

• Smaakprofiel: Een zijdezachte, rijke smaak die het midden houdt tussen een sappige mandarijn en een zoete sinaasappel. Het heeft de typische frisheid van citrus, maar zonder de agressieve zuren. Je proeft de pure, natuurlijke oliën uit de schil.

• Neus: Een bedwelmend boeket van vers geplukte citrusvruchten, met een subtiele ondertoon van witte bloesem.

• Kleur: Prachtig, helder oranje, bijna goudkleurig, wat doet denken aan een ondergaande zon boven de Tyrrheense zee.

• Mondgevoel: Vol en licht stroperig, waardoor de smaak langzaam en gelijkmatig over de tong smelt.

---

Waarom Clementino della Piana?

• Puur Natuur: Caffo staat bekend om het vermijden van kunstmatige kleur- en smaakstoffen. De kleur en smaak zijn 100% afkomstig van de schillen van de Calabrische clementines.

• De “Zachte” Variant: Voor wie Limoncello soms te scherp of te zuur vindt, is Clementino het perfecte alternatief. Het is toegankelijker en heeft een hogere natuurlijke suikerkwaliteit.

• Vakmanschap: Gedistilleerd door een familiebedrijf met meer dan een eeuw ervaring in het verwerken van lokale Italiaanse ingrediënten.

---

Serveeradvies

Deze likeur is de definitie van een “zomer in een glas”:

• Ijskoud (Glaasje uit de Vriezer): Zoals bijna alle Italiaanse fruitlikeuren, komt Clementino het best tot zijn recht als hij direct uit de vriezer wordt geserveerd.

• Clementino Tonic: Een fantastisch verfrissend aperitief. Mix 1 deel Clementino met 2 delen premium tonic en voeg een takje rozemarijn toe voor een kruidige twist.

• Clementino Spritz: Gebruik het in plaats van Aperol voor een fruitigere, meer natuurlijke Spritz. Meng met Prosecco en een scheutje bruiswater.

• Over Dessert: Heerlijk over een bolletje pure chocolade-ijs of als ingrediënt in een luchtige vruchtencake.

---

Specificaties

• Type: Clementine-likeur.

• Herkomst: Limbadi (Vibo Valentia), Calabrië, Italië.

• Producent: Distilleria Caffo.

• Alcoholpercentage: Meestal 30% vol.

• Ingrediënten: Hydro-alcoholisch extract van verse Calabrische clementineschillen.

---

Tip: Heb je gasten? Serveer de Clementino in een met ijs gekoeld glas en garneer met een heel dun reepje sinaasappelschil. De essentiële oliën van de verse schil versterken het aroma van de likeur op een spectaculaire manier!