Chateau Montifaud X.O. 35cl.

De XO van Château Montifaud is de belichaming van geduld en vakmanschap. Volgens de wet moet een XO minimaal 10 jaar oud zijn, maar bij Montifaud lachen ze daar vriendelijk om; hun XO heeft een gemiddelde leeftijd van maar liefst 30 jaar. Deze Cognac is volledig afkomstig uit de Petite Champagne en heeft decennia lang gerust in de “paradis”-kelders van het kasteel. In dit exclusieve 35 cl formaat krijg je de kans om een spirit te proeven die dertig jaar lang de ziel van Frankrijk heeft geabsorbeerd.

De Geur

De neus is een openbaring van rijkdom en diepgang. Het eerste wat opvalt is de zogenaamde “Rancio”, het kenmerk van zeer oude Cognac: aroma’s van gedroogde vruchten, noten en een vleugje leer. Je ontdekt complexe tonen van gekonfijte pruimen, geroosterde amandelen en een subtiele hint van sigarenkistjes en rancio-champignons. Het is een geur die uitnodigt om minutenlang aan het glas te ruiken voordat je de eerste slok neemt.

De Smaak

Het palet is aristocratisch, volmondig en ongekend zacht. De alcohol is volledig versmolten met de rijke aroma’s:

• Fluweelzacht: Een olieachtige textuur met tonen van gedroogde vijgen, dadels en pure chocolade.

• Geraffineerd Hout: Oude eik, kruidnagel en een vleugje saffraan zorgen voor een exotische diepgang.

• Perfecte Balans: Ondanks de enorme leeftijd blijft er een subtiele bloemige frisheid aanwezig, kenmerkend voor de Petite Champagne.

De Afdronk

De afdronk is een eindeloze finale. De smaken van rancio, leer en gedroogd fruit blijven minutenlang nazinderen in de mond. Het is een warme, meditatieve afsluiting van een uitzonderlijke proeverij.