CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT

Beschrijving

De Veuve Clicquot Ponsardin Brut, herkenbaar aan het wereldberoemde “Yellow Label”, is een van de meest iconische en verkochte Champagnes ter wereld. Het huis staat bekend om de krachtige, complexe stijl waarbij de Pinot Noir-druif de hoofdrol speelt.

Deze Champagne is de belichaming van het motto van Madame Clicquot: “Slechts één kwaliteit, de allerbeste”.

---

De Smaakbeleving

De Geur Een krachtig en complex bouquet dat direct indruk maakt:

• Fruit: Aroma’s van witte perzik, mirabelpruim en peer.

• Rijping: Zeer duidelijke tonen van vanille, brioche en geroosterd brood, ontstaan door de lange rijping in de kelders.

• Zeste: Een frisse hint van citrusfruit die voor levendigheid zorgt.

De Smaak Rijk, volmondig en perfect in balans:

• Smaakprofiel: De aanzet is krachtig. Door het hoge aandeel Pinot Noir heeft de wijn veel structuur en body. Je proeft rijp fruit gecombineerd met een verfijnde mineraliteit.

• Textuur: De mousse is fijn en de wijn voelt zijdezacht maar stevig aan in de mond.

• Karakter: Een aromatische intensiteit die zowel frisheid als diepgang biedt.

De Afdronk De finale is lang en opmerkelijk aromatisch, met blijvende tonen van gedroogd fruit en subtiele kruiden.

---

Waarom is het “Yellow Label” een icoon?

• Pinot Noir dominantie: De blend bestaat voor ongeveer 50% tot 55% uit Pinot Noir, wat de wijn zijn kenmerkende kracht en structuur geeft.

• Reservewijnen: Veuve Clicquot gebruikt een zeer hoog aandeel reservewijnen (30% tot 45%), waarvan sommige wel 9 jaar oud zijn. Dit zorgt voor de ongeëvenaarde continuïteit en complexiteit van de smaak.

• Veuve Clicquot Erfenis: Madame Clicquot was een pionier; zij vond onder andere de table de remuage (de schudtafel) uit om Champagne helder te maken, een techniek die nog steeds wereldwijd wordt gebruikt.

---

Serveeradvies

• Temperatuur: Serveer tussen de 8°C en 10°C.

• Glas: Een ruim tulpvormig glas of een wit wijnglas is ideaal om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

• Food Pairing:

  • Aperitief: Een klassieker die direct een luxe sfeer neerzet.

  • Gastronomie: Dankzij de structuur past deze Champagne uitstekend bij visgerechten (zoals kabeljauw of zalm), schaal- en schelpdieren, en zelfs bij harde kazen zoals Parmezaan of Comté.

---

Specificaties

• Type: Brut.

• Druivenrassen: 50-55% Pinot Noir, 15-20% Meunier, 28-33% Chardonnay.

• Rijping: Minimaal 3 jaar in de historische kalkkelders (crayères).

• Dosage: Ca. 9 – 10 g/l.

• Kleur: Goudgeel met een zeer fijne mousse.