CARTRON MARC DE BOURGOGNE 15 ANS

Beschrijving

De Cartron Marc de Bourgogne 15 Ans is een prestigieus distillaat van het befaamde familiehuis Joseph Cartron, gevestigd in Nuits-Saint-Georges. Deze Marc (een eau-de-vie van druivendraf) vertegenwoordigt de absolute top van de Bourgogne-traditie en heeft maar liefst 15 jaar gerijpt op eikenhouten vaten.

Waar een jonge Marc vaak rustiek en vurig is, heeft deze 15 jaar oude variant een ongekende souplesse en complexiteit bereikt.

Het Karakter: Aristocratisch & Fluweelzacht

Door de extreem lange rijping in de kelders van Cartron zijn de krachtige aroma’s van de draf volledig versmolten met de invloeden van het Franse eikenhout.

• Smaakprofiel: Een zeer rijke en diepe smaak. Je ontdekt tonen van gekonfijt fruit, honing, gedroogde pruimen en leer. De houtrijping heeft gezorgd voor complexe lagen van vanille, peperkoek en lichte tabak.

• Mondgevoel: Voor een distillaat van 45% is het mondgevoel opvallend zacht, bijna olieachtig en zeer elegant. De afdronk is fenomenaal lang en evolueert van fruitig naar kruidig.

• Geur: Een krachtig en verfijnd bouquet. De typische geur van de druivendraf is nog subtiel aanwezig, maar wordt overvleugeld door aroma’s van oude rancio, eikenhout en warme specerijen.

• Kleur: Diep amber met gouden reflecties, het resultaat van anderhalf decennium in het vat.

• Alcoholpercentage: 45% vol.

Waarom kiezen voor de 15 jaar oude Cartron?

• De Factor Tijd: 15 jaar rijping is voor een Marc uitzonderlijk lang. Dit haalt de scherpe kantjes van de alcohol weg en vervangt ze door finesse die doet denken aan een zeer oude Cognac of Armagnac.

• Terroir: De draf is afkomstig van de beste wijngaarden in de Bourgogne, wat zorgt voor een hoogwaardige basis met veel aromatische potentie.

• Vakmanschap: Joseph Cartron staat wereldwijd bekend om hun precisie. Deze Marc wordt slechts in beperkte hoeveelheden geproduceerd en is een echt verzamelobject voor fijnproevers.

Serveeradvies

• Puur (Op kamertemperatuur): Dit is de enige manier om de complexiteit te eren. Gebruik een tulpglas zodat de aroma’s zich rustig kunnen openen. Neem de tijd; deze drank verandert in het glas naarmate hij zuurstof krijgt.

• Als Digestief: Het ultieme sluitstuk van een gastronomisch diner.

• Bij een Sigaar: De robuuste en kruidige tonen van de 15 jaar oude Marc gaan uitstekend samen met een kwaliteits-sigaar.

• Gastronomisch: Combineert prachtig met een stukje Époisses (de beroemde kaas uit de Bourgogne) of pure chocolade met een hoog cacaogehalte.

Specificaties

• Product: Marc de Bourgogne 15 Ans d’Âge.

• Producent: Joseph Cartron (Nuits-Saint-Georges, Frankrijk).

• Type: Eau-de-vie de Marc.

• Rijping: Minimaal 15 jaar op eikenhouten vaten.

• Inhoud: Meestal verkrijgbaar in flessen van 70cl.

• Alcoholpercentage: 45% vol.