Cartron DOUBLE CREME DE CASSIS 70cl.

Beschrijving

De Joseph Cartron Double Crème de Cassis de Bourgogne in de 70cl fles is exact dezelfde “Grand Cru” kwaliteit als de 50cl variant, maar in het standaardformaat voor de serieuze liefhebber en de professionele gastronomie.

Het is de onbetwiste referentie in de wereld van de zwarte bessenlikeuren, geproduceerd met de meest prestigieuze bes uit de regio: de Noir de Bourgogne.

Het Karakter: De Meest Bekroonde Cassis

Wat deze “Double Crème” uniek maakt, is de enorme hoeveelheid fruit die per liter wordt gebruikt. Cartron vult de maceratievaten tot de rand met bessen, waardoor de extractie maximale intensiteit bereikt.

• Smaakprofiel: Een overweldigende, “vlezige” smaak van pure zwarte bes. De krachtige natuurlijke zuren van de Noir de Bourgogne bes zorgen voor een perfecte balans met de rijke zoetheid. Je proeft de volledige diepgang van de vrucht, inclusief de subtiele tannines uit de schil.

• Mondgevoel: Uiterst stroperig, dikvloeibaar en zalvend. Het bekleedt de tong volledig en laat een indrukwekkend lange, fruitige afdronk achter.

• Geur: Een explosie van vers geplukte bessen en struikgewas. De neus is diep, aromatisch en absoluut authentiek.

• Kleur: Ondoorzichtig inktzwart met een schitterende paars-rode gloed.

• Alcoholpercentage: 19% vol.

Waarom de 70cl Fles?

• Efficiëntie: Voor wie regelmatig een Kir of Kir Royal serveert, is de 70cl fles de meest praktische keuze.

• Noir de Bourgogne (AOC): Deze bes is kleiner en minder sappig dan de gewone zwarte bes, maar bevat veel meer aromatische oliën en zuren, wat essentieel is voor deze “Double” kwaliteit.

• Houdbaarheid: Dankzij de hoge concentratie aan suiker en het alcoholpercentage van 19% blijft deze crème ook na opening (mits koel bewaard) zeer lang goed van smaak.

Serveeradvies

• De Authentieke Kir: Schenk 20 ml Double Crème de Cassis in een glas en vul aan met 100 ml gekoelde Bourgogne Aligoté. De zuurgraad van de wijn en de kracht van de cassis versterken elkaar perfect.

• Kir Royal: Gebruik 15-20 ml in een flûte en vul aan met een droge Champagne of Crémant.

• Cassis Sour: Shake 45 ml Gin, 20 ml Double Crème de Cassis en 20 ml vers citroensap voor een moderne, fruitige cocktail.

• Culinair: * De ideale basis voor een cassis-sorbet.

  • Gebruik het om een rode wijnsaus bij hert of eend te verrijken en glans te geven.

  • Giet een klein straaltje over een panna cotta of een intense chocolademousse.

Specificaties

• Type: Vruchtencrème (Double Crème de Fruit).

• Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrijk.

• Fruitsoort: 100% Noir de Bourgogne zwarte bessen.

• Inhoud: 70cl.

• Smaakgroep: Donker fruit, uiterst geconcentreerd, zuur-zoet.

• Alcoholpercentage: 19% vol.