Cartron CREME DE MYRTILLE

Joseph Cartron Crème de Myrtille brengt de wilde, authentieke smaak van de bergachtige gebieden naar de fles. Voor deze crème worden kleine, wilde bosbessen geselecteerd. Deze variëteit is veel kleiner dan de gecultiveerde blauwe bes en bevat aanzienlijk meer kleur en aroma, evenals een kenmerkende balans tussen zoet en zuur.

De bessen worden volledig gemacereerd in alcohol, wat resulteert in een diepe extractie van zowel de vrucht als de schil.

Het Karakter: Bosachtig & Verfijnd

Deze bosbessencrème is minder “voor de hand liggend” dan braam of framboos, wat hem juist geliefd maakt bij fijnproevers en creatieve barmannen.

• Smaakprofiel: Een zeer pure smaak van wilde bosbessen. De aanzet is zoet en vol, maar wordt direct gevolgd door de natuurlijke, licht bittere tonen van de bessenschil en een aangename zuurgraad. Het heeft een subtiele, aardse diepgang die typerend is voor wild fruit.

• Mondgevoel: Fluweelzacht en rijk. De vloeistof heeft een prachtige viscositeit die de mond omhult en een frisse, fruitige afdronk achterlaat.

• Geur: Elegant en ingetogen. Het aroma doet denken aan versgeplukte bosvruchten, mos en een lichte hints van viooltjes.

• Kleur: Diep paars-rood, bijna ondoorzichtig, met een schitterende glans.

• Alcoholpercentage: 15% vol.

Waarom Cartron Crème de Myrtille?

• Wilde Bessen: Door te kiezen voor wilde bosbessen in plaats van de grotere, waterige blauwe bes, garandeert Cartron een ongekende smaakintensiteit.

• Kleurkracht: De natuurlijke pigmenten van de bosbes geven een prachtige, mystieke kleur aan cocktails en desserts.

• Balans: Het lagere alcoholpercentage van 15% laat de delicate, licht zure tonen van de bosbes volledig tot hun recht komen zonder dat de alcohol de overhand neemt.

Serveeradvies

• Myrtille Royale: Een verrassende variatie op de Kir. Voeg 15 ml toe aan een glas Champagne of Crémant. De bosbes geeft een iets strakkere, minder “zware” beleving dan de klassieke cassis.

• Blueberry Gin Fizz: Mix 45 ml Gin, 20 ml Cartron Crème de Myrtille, 20 ml citroensap en vul aan met bruiswater.

• In de Mix: Verrassend lekker in combinatie met Witte Vermouth en veel ijs voor een licht en botanisch aperitief.

• Culinair:

  • Fantastisch over vers wit fruit zoals peren of witte druiven.

  • Gebruik het als basis voor een saus bij eendenborst; de bosbes snijdt perfect door het vet van het vlees.

  • Giet een scheutje over kwark, Griekse yoghurt of een bolletje citroensorbet.

Specificaties

• Type: Vruchtencrème (Crème de Fruit).

• Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrijk.

• Fruitsoort: Wilde bosbessen (Myrtilles).

• Smaakgroep: Bosvruchten, bitterzoet, intens.

• Alcoholpercentage: 15% vol.