Cartron CREME DE MIRABELLE

Joseph Cartron Crème de Mirabelle vangt de essentie van de kleine, goudgele pruim die symbool staat voor de nazomer in Oost-Frankrijk (met name de Lorraine). Mirabellen staan bekend om hun delicate, honingachtige zoetheid en hun uiterst verfijnde aroma, dat bij distillatie en maceratie volledig tot bloei komt.

Cartron selecteert alleen de meest zonnige vruchten om deze crème zijn karakteristieke diepgang te geven.

Het Karakter: Honingzoet & Elegant

De mirabelle-likeur is subtieler dan de robuuste Prunelle en biedt een zachtere, meer florale ervaring.

• Smaakprofiel: Een zijdezachte smaak van zoete gele pruimen en acaciahoning. Je herkent de volle smaak van het rijpe vruchtvlees, aangevuld met een lichte hints van bloemen en een zeer subtiele amandeltoets in de afdronk.

• Mondgevoel: Romig en rijk. Zoals alle crèmes van Cartron heeft deze een prachtige viscositeit die het gehemelte streelt en de fruitaroma’s lang vasthoudt.

• Geur: Een elegant boeket van warme pruimen, suikersiroop en een vleugje witte bloesem. Het is een geur die direct doet denken aan rijp fruit dat in de zon ligt te stoven.

• Kleur: Schitterend helder goudgeel.

• Alcoholpercentage: 18% vol.

Waarom Cartron Crème de Mirabelle?

• Zeldzaamheid: Mirabelle is een niche-vrucht die je minder vaak tegenkomt in de wereld van de crèmes dan cassis of framboos, wat het een originele keuze maakt voor wie iets nieuws wil proberen.

• Natuurlijke Maceratie: De extractie zorgt ervoor dat de fragiele smaak van de gele pruim niet verloren gaat, maar juist wordt versterkt door de alcohol.

• Gastronomische Verfijning: Vanwege de honingachtige tonen is deze crème uitstekend inzetbaar in zowel lichte cocktails als complexe desserts.

Serveeradvies

• Mirabelle Royale: Voeg 15 ml toe aan een glas Crémant de Bourgogne of Champagne. De gouden kleur en de honingachtige smaak maken dit een zeer feestelijk aperitief.

• The Golden Sour: Mix 45 ml Pisco of lichte Grappa met 20 ml Cartron Crème de Mirabelle en 20 ml vers citroensap. De mirabelle verzacht de spirit op een prachtige manier.

• Puur (Gekoeld): Serveer ijskoud in een klein glaasje als een licht digestief.

• Culinair:

  • Onweerstaanbaar over een warme tarte tatin van appels of pruimen.

  • Gebruik het om een fruitsalade van abrikozen en nectarines te marineren.

  • Een scheutje over vanille-ijs of rijstepap tilt het dessert naar een hoger niveau.

Specificaties

• Type: Vruchtencrème (Crème de Fruit).

• Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrijk.

• Fruitsoort: Mirabelpruimen.

• Smaakgroep: Steenfruit, honing, zacht-zoet.

• Alcoholpercentage: 18% vol.