BRANDY LEPANTO – PX –

Brandy Lepanto Solera Gran Reserva P.X. (Pedro Ximénez) is een van de meest exclusieve en prestigieuze brandies van het beroemde huis González Byass uit Jerez. Wat Lepanto uniek maakt in de wereld van de Spaanse brandy, is dat het de enige is die volledig in de stad Jerez zelf wordt gedistilleerd (in koperen ketels via de Charentais-methode) en uitsluitend van de Palomino-druif wordt gemaakt.

De “Triple” Rijping De Lepanto P.X. ondergaat een uitzonderlijk rijpingsproces van in totaal 15 jaar:

• De eerste 12 jaar rijpt de brandy in vaten van Amerikaans eikenhout die voorheen Tio Pepe Fino sherry bevatten (volgens het Solera-systeem).

• De laatste 3 jaar krijgt de brandy een finish in vaten waar voorheen de extreem zoete en stroperige Pedro Ximénez (Noé) sherry in heeft gezeten. Dit geeft de drank zijn kenmerkende fluweelzachte en zoete karakter.

De Smaakbeleving

De Geur De neus is een rijk spektakel van zoetheid en diepgang:

• Gedroogd Fruit: Overweldigende aroma’s van rozijnen, vijgen en dadel.

• Warme Specerijen: Tonen van kaneel, vanille en een hint van kardemom.

• Hout: Een elegante basis van oud eikenhout met een vleugje geroosterde koffie.

De Smaak Een weelderige en bijna dessert-achtige ervaring (36% alcohol):

• Smaakprofiel: De aanzet is zijdezacht en vol. Je proeft direct de invloed van de P.X.-vaten: rijke tonen van melasse, pure chocolade en gekonfijte vruchten.

• Mondgevoel: Uiterst stroperig en romig. De textuur is dikker dan die van de standaard Lepanto, wat zorgt voor een luxueus gevoel op de tong.

• Balans: Ondanks de overduidelijke zoetheid van de Pedro Ximénez, zorgen de 12 jaar rijping in Fino-vaten voor een verfijnde ruggengraat en een drogere complexiteit in de achtergrond.

De Afdronk De afdronk is indrukwekkend lang, warm en zoet. Er blijft een geraffineerde smaak van rozijnen en getoast eikenhout hangen die zeer langzaam vervaagt.

Serveertip

Lepanto P.X. is de ultieme digestief-brandy:

• Puur: Serveer in een tulpvormig glas op kamertemperatuur. De vorm van het glas helpt om de intense P.X.-aroma’s te concentreren.

• Food Pairing: Dit is een van de weinige spirits die perfect samengaat met blauwschimmelkaas (zoals Gorgonzola of Roquefort) vanwege het contrast tussen zout en zoet.

• Bij het Dessert: Een goddelijke combinatie met vanille-ijs, pure chocolademousse of een traditionele kerststol met veel spijs en rozijnen.

• Als traktatie: Geniet ervan naast een sterke espresso; de bitterheid van de koffie snijdt prachtig door de zoetheid van de brandy.