Benromach HERITAGE 1975

Beschrijving

Nadat Gordon & MacPhail de distilleerderij in 1993 kocht, erfden zij een klein aantal kostbare vaten uit de jaren ’70. Deze 1975-vintage heeft maar liefst 41 jaar gerijpt in een First-fill Sherry Butt. Dat een whisky zo lang in een kwaliteitsvat kan liggen zonder dat het hout de overhand krijgt, getuigt van het vakmanschap van de familie Urquhart.

Het is een vloeibaar tijdcapsule uit een tijd dat Benromach nog een kleine, bijna vergeten producent was.

De Geur

De neus is een meesterwerk van rijping; diep, donker en uiterst complex:

• Sherry-elegantie: Directe tonen van rijke fruitcake, in rum gedrenkte rozijnen en donkere chocolade.

• Oud Karakter: Aroma’s van gepolijst mahoniehout, vers gesneden tabak en een vleugje bijenwas.

• De Benromach-twist: Op de achtergrond zweeft een heel subtiele, aardse rook—bijna als een gedoofde kaars—vermengd met de geur van rode appels en gember.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en olieachtig, typisch voor de langzame distillatie van vroeger:

• Smaakpalet: Een explosie van zoetigheid; denk aan zwarte kersen, melasse en sinaasappelmarmelade op toast.

• Ontwikkeling: Naarmate de whisky de mond verwarmt, komen hartige tonen naar voren van geroosterde hazelnoten, peperkoek en een snufje exotische specerijen zoals steranijs.

• Eikenhout: De 41 jaar in het vat zorgen voor een prachtige structuur van antiek eikenhout, maar met een opvallende frisheid van munt en eucalyptus.

De Afdronk

De afdronk is monumentaal en warm:

• Hij blijft minutenlang hangen met tonen van droge sherry, pure cacao en een laatste, elegante herinnering aan de boomgaarden van de Speyside.