BALLECHIN 13Y. CASK STRENGTH

Ballechin 13 Years Old Cask Strength is een krachtige en ongefilterde expressie van de zwaar geturfde spirit van de Edradour-distilleerderij. Deze 13-jarige release wordt vaak in kleine batches gebotteld, waarbij de whisky op zijn natuurlijke vatsterkte in de fles gaat. Het is een favoriet onder liefhebbers die houden van de combinatie van zware “Highland peat” en een rijk, olieachtig mondgevoel.

In tegenstelling tot de 18-jarige variant, is de 13-jarige vaak iets brutaler en levendiger, waarbij de rook nog een scherp randje heeft dat prachtig samenspeelt met de invloed van de vaten (meestal een mix van Bourbon en Sherry).

De Geur

De neus is intens en vult direct de ruimte:

• Rook: Dikke, vette turfrook die doet denken aan een brandende houtkachel en vochtige aarde.

• Zoetheid: Tonen van donkere karamel, vanille-fudge en een vleugje gemoute gerst.

• Accent: Hints van gebrand eikenhout, rode bessen en een licht hartige ondertoon van gerookt vlees.

De Smaak

Het mondgevoel is zwaar, viskeus en explosief door de vatsterkte:

• Smaakpalet: Een krachtige start van as en roet, die snel plaatsmaakt voor zoete tonen van toffee, melkchocolade en rozijnen.

• Fruit: Subtiele invloeden van gedroogde vruchten en een hint van gegrilde citrus.

• Kruiden: Stevige prikkeling van zwarte peper, gember en een vleugje zoethout.

De Afdronk

De finish is lang, warm en rokerig:

• De turf blijft lang hangen, gecombineerd met een droge eikenkruidigheid en een laatste restje zoete mout.

Kenmerken

• Type: Single Malt Scotch Whisky (Heavily Peated).

• Regio: Highlands.

• Leeftijd: 13 Jaar.

• Sterkte: Cask Strength (meestal tussen de 53% en 56% ABV, afhankelijk van de batch).

• Vattype: Meestal een combinatie van ex-Bourbon en ex-Sherry vaten.

• Filtratie: Non-chill filtered en natuurlijke kleur.

• Karakter: Ongetemd, rijk en uiterst rokerig; een whisky die de kracht van Edradour’s geturfde spirit perfect weergeeft.

Serveertip

Deze whisky vraagt om geduld en een drupje water. Door de hoge alcoholsterkte kunnen de smaken in het begin wat “gesloten” zijn. Voeg na de eerste slok een klein beetje water toe om de olieachtige textuur te verzachten en de verborgen lagen van fruit en chocolade naar boven te halen.