ABSINTH CZECH

Beschrijving

Tsjechië, en met name Praag, speelde een cruciale rol in de wereldwijde heropleving van absint in de jaren ’90. Terwijl de rest van de wereld de drank vergeten was, bleven de Tsjechen produceren. De Boheemse stijl kenmerkt zich door een veel lager anijsgehalte, waardoor de drank niet troebel wordt (louche) als er water wordt toegevoegd. Dit is de stijl die beroemd werd door het “vuurritueel”.

De Geur

Verwacht geen zoete anijs-wolk, maar een robuust kruidenprofiel:

• Kruidig & Rein: De geur doet meer denken aan een krachtige kruidenbitter. Je ruikt droge alsem, hysop en een hint van munt.

• Aards: Tonen van hout, bittere kruiden en een bijna medicinale frisheid.

De Smaak

Dit is een “straight shooter” voor de liefhebber van bitters:

• Smaakpalet: Directe bitterheid van de Artemisia absinthium. Het ontbreken van een sterke anijssmaak maakt de weg vrij voor de complexe tonen van de overige botanicals.

• Mondgevoel: Scherp en verkwikkend. Met een alcoholpercentage dat meestal rond de 70% ligt, is de impact op het gehemelte aanzienlijk.

• De Finish: Een droge, bittere en zeer langdurige nasmaak die de zintuigen volledig wakker schudt.